En original og appetitvækkende auberginefad med fyldte koteletter kan blive en regelmæssig velsmagende snack i sommersæsonen.
Er det nødvendigt
- Til koteletter:
- - 2 æg
- - 1 løg
- - 75 g fetaost
- - 2 fed hvidløg
- - 1 flok greener;
- - 60 g skålbrød
- - salt
- - malet sort peber
- - 600 g hakket kød (svinekød og oksekød)
- - 4 spiseskefulde vegetabilsk olie
- - 10 oliven og udstenede oliven hver
- Til pynt:
- - 6 skiver ost;
- - 2 store ægplanter
- - 2 store tomater
- - salt;
- - malet sort peber
Instruktioner
Trin 1
For at forberede hakket kød skal du suge porøst hvidt brød (til skål) efter at have skåret skorpen af. Skræl løg og hug det på et groft rivejern.
Trin 2
Bland derefter løg med det pressede brød, tilsæt æggene ad gangen, rør de finthakkede greener og hakket svinekød og oksekød ind. Rør den resulterende masse grundigt, peber og salt. Pisk hakket godt i en skål.
Trin 3
Skræl hvidløg og hug den sammen med oliven og oliven. Skær fetaosten i 8 lige store skiver.
Form 8 tortillas ud af hakket kød, når du tidligere har fugtet dine hænder.
Trin 4
Fold kødkagerne parvis, læg først den tilberedte blanding af oliven og hvidløg mellem dem og derefter skiverne af ost. Børste bøfferne med vegetabilsk olie og grill dem i fire minutter på hver side.
Trin 5
Vask to store ægplanter, skær dem i længderetningen i skiver, men ikke helt, mens du opretholder en aflang form. Salt og sæt dem til side i 20-30 minutter for at frigøre bitterheden, skyl derefter i rindende vand, tør dem.
Trin 6
Vask to store tomater og skær dem i cirkler. Sæt auberginepulp med salt og peber. Placer ost og tomatskiver mellem skiverne. Grill ægplanter på folie, indtil de er ømme.
