Pilaf med muslinger vil helt sikkert blive værdsat af alle skaldyrelskere. Du kan supplere skålen med rejer, blæksprutter, hvilket gør en simpel pilaf til en ægte delikatesse.
Er det nødvendigt
- - 500 g ris
- - 2 små gulerødder
- - 1 courgette
- - 1 peberfrugt
- - salt
- - malet sort peber
- - 500 g kogte muslinger
- - 2 fed hvidløg
- - 1 hoved løg
- - olivenolie
Instruktioner
Trin 1
Skær løg, gulerødder, courgette og paprika i små terninger. Hak hvidløg og steg i lidt olivenolie. Læg den kogte hvidløg i en separat beholder, og steg grøntsagerne og løgene let i den resterende olie. Kryd blandingen med salt og peber efter smag.
Trin 2
Kog risen separat, indtil den er kogt, og steg den derefter i olivenolie i 5-6 minutter for at gennembløde kornene. Tilsæt hvidløg, ris og 2 kopper vand til de stegte grøntsager. Du kan bruge vegetabilsk bouillon. Dæk pilaf og lad det simre over svag varme i 5-7 minutter.
Trin 3
Så snart pilaf er kogt, læg den på tallerkener, spred muslingerne ovenpå. Fisk kan efterlades i vasken, hvis det ønskes. Så skålen ser ikke kun appetitlig ud, men også ret eksotisk. Du kan dekorere pilaf med friske urter.
