En meget enkel opskrift på muslinger i ale, der vil appellere til alle skaldyrelskere. Skålen viser sig at være meget øm og aromatisk, og det tager meget lidt tid at forberede den.
Er det nødvendigt
- - 2 spiseskefulde smør
- - 30 g hakkede skalotteløg
- - 1 fed hvidløg
- - en halv spiseskefuld hakket timian
- - 180 ml af enhver ale
- - 500 g muslinger
- - en spiseskefuld Dijon-sennep (valgfri)
- - 2 spiseskefulde hakket persille
- - salt og peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Muslinger skal vaskes grundigt. Smelt smørret i en stegepande over medium varme og steg sjalotteløg i det i 4 minutter. Tilsæt hakket hvidløg og timian, steg i yderligere 1 minut.
Trin 2
Tilsæt ale til gryden, kog og tilsæt muslingerne. Luk gryden med et låg og kog muslingerne i 6-8 minutter.
Trin 3
Læg muslingerne på en tallerken, tilsæt sennep og persille til gryden. Rør sauce, salt og peber efter smag og hæld muslingerne over. Brød ristet indtil gyldenbrunt vil være et ideelt supplement til skålen.
