En snack majs-ostekage med en behagelig æblesmag kan tages med på en picnic, til arbejde som frokost eller gives til børn i skolen. Muffinsene opbevares i køleskabet og er saftigere, når de er i store forme end små muffins.
Er det nødvendigt
- - 400 g majsmel
- - 300 g creme fraiche
- - 180 g smør
- - 100 g cheddarost
- - 80 ml vand
- - 4 æbler
- - 1 rødløg
- - 1 æg
- - 1 tsk bagepulver.
Instruktioner
Trin 1
Skræl rødløg, skær den i terninger, steg i 1 spsk smør, indtil den er gyldenbrun.
Trin 2
Vask tre æbler, skræl, fjern kernen, og kog papirmassen, indtil den er blød i kogende vand, og kassér den derefter i et dørslag, stans i en blender indtil puré.
Trin 3
Pisk et kyllingæg med creme fraiche og det resterende smør, indtil det er cremet, tilsæt afkølet æblemos, tilsæt mel med bagepulver uden at ophøre med at slå massen. Tilsæt fint revet ost og tilberedt rødløg. Tilsæt om nødvendigt vand og ælt dejen. Du behøver ikke at piske - du skal føle løgstykkerne i den færdige kage.
Trin 4
Hæld dejen i en stor muffinspande. Skyl det resterende æble, skåret i plader uden at fjerne kernen, læg muffinsene på overfladen.
Trin 5
Bag osten og æble majsmuffinen i ca. 1 time ved 180 grader i ovnen. Hvis du laver små snackboller, skal du koge i en halv time og kontrollere bagningen med en træpind eller tandstikker. Alle har forskellige forme og ovne, så bagetiderne kan variere.
Trin 6
Hvis æblerne begynder at brænde ovenpå, skal du dække kagens overflade med folie. Du kan dekorere den færdige snackkage med friske mynteblade.
