I stedet for at spise hårdt, tørt brød fra butikken, så prøv det gammeldags bagt brød med lækre solsikkefrø, som du selv kan bage derhjemme. Bagning af hjemmelavet brød tager længere tid end at vælge brød i butikken, men profferne opvejer den tid, det tager. Hjemmelavet brød er smagere og billigere end købt brød, desuden indeholder det ikke konserveringsmidler eller kemiske tilsætningsstoffer, så det er sundere.
For at bage hjemmebagt brød med frø har du brug for:
- 800 g mel
- 2 og ¼ teskefulde tør gær;
- 100 ml mælk
- 3 spsk sukker;
- 2 spsk smør;
- ½ tsk salt
- 1 æg
- 1 spsk appelsinskal
- 100 ml appelsinjuice;
- 100 g skrællede solsikkefrø;
- 2 spsk smør, smeltet.
- Hæld mel og tør gær i en stor skål og rør om. Tilsæt mælk, sukker, smør og salt i en lille gryde. Varm det over svag varme, indtil det er varmt.
- Hæld den flydende blanding i en skål med mel og gær. Tilsæt æg og appelsinjuice. Pisk ved lav hastighed med en mixer, indtil blandingen er blandet, skift derefter til høj hastighed, og slå i yderligere tre minutter. Tilsæt appelsinskal og solsikkefrø og rør med en træske eller hænder.
- Anbring dejen på en let melet overflade og ælt med hænderne, indtil den er glat. Form dejen til en kugle og læg den i en smurt kop. Dæk og lad hæve i 1 til 2 timer.
- Tryk dejen ned, dæk igen og lad den sidde i yderligere 10 minutter. Smør en brødpande med vegetabilsk olie eller fedt og mel.
- Fjern dejen fra skålen, form den til en mursten (eller brød, afhængigt af formen), og læg den i en bageplade. Lad det hæve i 30-45 minutter.
- Forvarm ovnen til 190 ° C. Smør dejen med smeltet smør ovenpå og læg den i ovnen i 30-45 minutter. Fjern gryden fra ovnen, og lad brødet køle af på risten inden servering.
