Hvad kunne være smagere end en skorpe med friskbagt brød? At lave ægte brød i henhold til gamle opskrifter derhjemme er ret vanskeligt, og selv dette kræver en særlig ovn, men for at hjælpe moderne husmødre produceres der praktiske og praktiske brødproducenter, som det er meget praktisk at bage brød, brød og boller med.
Kornbrød
For at lave brød ved hjælp af denne opskrift skal du bruge:
- vand - 1 glas;
- vegetabilsk olie - 2 spsk;
- honning - 2 spsk;
- salt - 1, 5 teskefulde;
- hvedemel - 150 g;
- rugmel - 170 g;
- fuldkornsmel - 170 g;
- tør aktiv gær - 2 teskefulde;
- hørfrø - 75 g;
- solsikkefrø - 40 g.
Læg ingredienserne i beholderen til brødmaskinen i følgende rækkefølge: vand, vegetabilsk olie, honning, salt, alle slags mel og gær. Anbring beholderen i brødproducenten, og vælg fuldkornsbrødprogrammet. Vælg skorpens farve, som du ønsker, men for kornbrød er medium bedre, da den stegte skorpe bliver for tæt.
Tryk på startknappen, og hæld skrællede frø og hørfrø i beholderen efter det første bip. Kog brødet yderligere indtil slutningen af programmet. Tag derefter beholderen ud med brød, lad brødet afkøle, tag det ud af beholderen og fjern omrørerbladet.
Borodino brød
For at fremstille dette brød skal du bruge følgende ingredienser:
- malt - 5 spsk;
- malet koriander - 2 teskefulde;
- tør gær - 2, 5 teskefulde;
- varmt vand - 400 ml;
- hvedemel - 400 g;
- rugmel - 100 g;
- honning - 1, 5 spsk;
- salt - 1, 5 teskefulde;
- æblecidereddike - 2 spsk;
- vegetabilsk olie - 2 spsk;
- korianderfrø til drysning.
Læg malt, koriander, gær, vand, hvede- og rugmel, honning, salt, æblecidereddike og vegetabilsk olie i brødmaskinens beholder. Læg en beholder med mad i brødmaskinen, vælg programmet "Borodino brød", vægt - 1 kg. Klik på startknappen.
Efter æltning af dejen (ca. 7 minutter efter programmets start) skal du åbne låget og støve overfladen med koriander. Bag derefter til slutningen af programmet. Lad det færdige duftende Borodino-brød være i beholderen, indtil det køler helt, tag det derefter ud og fjern omrørerklingerne.
