Pear taten er en klassisk fransk flip-flop pie. Hvis du ikke har pærer ved hånden, betyder det ikke noget, du kan i stedet bruge æbler eller anden frugt. Denne kage vil tilføje fransk raffinement og charme til ethvert teselskab.
Er det nødvendigt
- - to pærer
- - 3 spsk. skeer af honning;
- - 4 æg
- - 150 g mel
- - 150 g smør
- - bagepulver;
- - citronsaft;
- - sukker.
Instruktioner
Trin 1
Det første trin er at forberede pærerne. Skær dem i halve og skær dem i skiver i fuld længde, du behøver ikke skære meget tyndt, da de skal blancheres, og de kan blive til en puré.
Sæt de hakkede pærer i kogende vand i 1-2 minutter, tilsæt en skefuld honning til kogende vand.
Trin 2
Pensle kanterne på bagepladen med lidt smør og drys med sukker. Placer pærer i bunden.
Trin 3
Bryde 4 æg i en dyb skål og slå. Tilsæt mel og rør indtil det er glat. Læg 150 g blødgjort smør i massen, en lille mængde bagepulver (tilsat citronsaft), 2 spsk honning.
Bland alt med en mixer.
Trin 4
Læg dejen i en bageplade oven på pærerne. Anbring kagen i ovnen ved 180 ° i 20-25 minutter. Kontroller at kagen er kogt ved at stikke den med et tandstikker eller spyd. Hvis tandstikkeren er tør, er kagen klar.
Fjern kagen fra ovnen, dæk med en plade, og vend den om med en hurtig bevægelse.
