Traditionen med tærter til store helligdage har eksisteret i mange århundreder, men det er allerede meget vanskeligt at overraske med et simpelt dejprodukt. Derfor er husmødre nødt til at kigge efter flere og mere interessante og usædvanlige opskrifter, hvoraf den ene er opskriften på "Curd pie with loin".
Er det nødvendigt
- - 400 g lænd
- - 100 g smør
- - 400 g hytteost
- - fire æg
- - timian;
- - to spsk. skeer af kød bouillon;
- - citron.
Instruktioner
Trin 1
Skær lænden i tynde skiver, læg den i en forvarmet gryde og steg. Det vil være ret nok til at opvarme lænden grundigt og lade den brune lidt.
Trin 2
Hæld ostemassen i en dyb skål, tilsæt æggeblommer af to kyllingæg og bland forsigtigt. Pisk proteinet med en mixer, indtil der dannes et tykt, stabilt hvidt skum, og tilsæt ostemassen i en skål.
Trin 3
Tag en bageplade, smør den med olie. Placer de stegte lændskiver jævnt over hele bunden. Tilsæt ostemasseeg ovenpå og fordel den forsigtigt over hele formen. Top med timian og de resterende lændskiver.
Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 ° i 30-35 minutter.
Trin 4
For at forberede saucen skal du tilføje to æggeblommer, to spiseskefulde koldkød bouillon. Omrør og anbring blandingen i et vandbad. Tilsæt smør, citronsaft og zest. Krydder med salt og kog, omrør konstant, så saucen ikke koger eller flager af.
Trin 5
Server ostemarken med lænd på bordet varm sammen med saucen.
