En sådan udsøgt dessert vil helt sikkert appellere til selv de mest kræsne! Forresten tilberedes parfait med vilde bærsauce på bare tredive minutter.
Er det nødvendigt
- Til otte portioner:
- - creme -35% - 300 ml;
- - kiks cookies - 230 g;
- - friske bær - 200 g;
- - flormelis - 150 g;
- - sukker - 100 g
- - vand - 100 ml
- - Amaretto likør - 80 ml;
- - fem æggeblommer.
Instruktioner
Trin 1
Linj en bageplade med pergament. Bryd kiks i stykker. Anbring i en bageplade for helt at dække bunden med kagerne.
Trin 2
Smør kagerne med amaretto (brug en konditorbørste), lad de stå i ti minutter. Tryk derefter cookies fast med dine hænder.
Trin 3
Pisk æggeblommer med melis, tilsæt den afkølede likør.
Trin 4
Pisk fløden separat for at danne et tykt skum. Kombiner de piskede æggeblommer med fløden.
Trin 5
Sæt blandingen i en form, dæk med folie, læg den i fryseren (helst natten over).
Trin 6
Forbered saucen. Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker, kog på medium varme. Efter opløsning af sukker tilsættes bærene, koges i fem minutter. Cool, hæld saucen over den færdige porfe.
