Mynte er en lægeplante. Med mange medicinske egenskaber bruges det som beroligende middel, lindrer mavesmerter, hjælper med forkølelse, lindrer depression og bruges til søvnløshed. Myntekage er lækker, velsmagende og nem at lave. Nu kan mynte købes når som helst på året.
Er det nødvendigt
- - 100 g smør
- - 80 g sukker
- - 25 mynteblade
- - 2 kyllingæg
- - 1 tsk bagepulver
- - 6 stk. slik "Rafaello"
- - 100 g mel
- - vegetabilsk olie (til smøring af forme).
Instruktioner
Trin 1
Mynten (bladene) skal vaskes og tørres. Slib bladene og sukkeret i en blender, du får det såkaldte myntsukker. Det skal blandes med smeltet smør og tilsættes æg.
Trin 2
Sigtet mel blandet med bagepulver skal tilsættes æg-smørmassen og ælt dejen. Smør bagefadene med vegetabilsk olie og læg en spiseskefuld dej i hver, læg derefter sliket, klem det lidt, og fyld formularerne med resten af dejen.
Trin 3
Forvarm ovnen til ca. 170 grader og bages i 25 minutter, efter at muffinsen er bagt, lad den stå i ovnen indtil den er kølig. Fjern de resulterende boller på et fad og pynt som du vil. Resultatet er ømme, behagelige, smuldrende cupcakes, der utroligt kombinerer smagen af kokosnød og sund mynte.
