Forkæl dig selv og dine kære med en lækker, usædvanlig skål med en risretter. Denne sunde og lette godbid vil appellere til ægte elskere af god mad.
Er det nødvendigt
- - 200 g tun
- - 150 g blæksprutte
- - 120 ml. kokosmælk;
- - 2 tomater
- - bulgarsk peber
- - 3-4 kvist basilikum
- - 1. st. ris;
- - 3 spsk. vegetabilsk olie;
- - salt, peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Fjern skindene og indvoldene fra tunen. Skræl fiskefilet forsigtigt af. Fjern indvoldene og ryggen fra blæksprutten, skar hovedet af og fjern huden. Skær tunfilet i store stykker, blækspruttefilet i ringe.
Trin 2
Skær tomaterne i små terninger. Hak paprika i korte strimler. Vask risen, dæk den med varmt vand. Læg et stykke tid til side.
Trin 3
Varm en stegepande, drys med vegetabilsk olie og tilsæt de hakkede grøntsager. Kog dem i 3-4 minutter. Send skaldyr og basilikumkvist til grøntsagerne. Sæt med salt og peber efter smag. Steg dem med grøntsager i 2-3 minutter. Hæld kokosmælk i og lad det simre indtil det er mørt.
Trin 4
Hæld vandet fra risen, kog, krydre med lidt salt. Læg den færdige ris på en skål, pynt med en basilikumkvist. Server den stuvede fisk og skaldyr i kokosmælk i en separat dyb skål med din risfad.
