Kompott er en drink lavet af bær og frugter. Det opnås under tilberedningsprocessen eller ved at hælde kogende vand over dem. I de varme sommermåneder skal du helt sikkert lave en kompott, da den perfekt slukker din tørst og er en af de sundeste forfriskende drinks. Processen med dens forberedelse er meget enkel, og enhver kan brygge en lækker drink til sig selv.
Instruktioner
Trin 1
Du kan også bruge tørrede frugter eller frosne bær om vinteren. Æbler, pærer, abrikoser, blommer, ferskner og bær er ideelle til kompot. Du bør ikke tage granatæbler, persimmons, bananer, kvæde til at lave en drink. For at forbedre dens smag kan du tilføje appelsin- eller citronskræl til enhver kompot, som placeres under tilberedningen og fjernes fra den afkølede drik.
Trin 2
Forberedelse af frugt til kompot består i at skære dem til omtrent samme størrelse. Store er skåret mindre, små er større. Når der skæres, tages der også højde for frugtens hårdhed. Bærene anbringes hele i kompotten. Hvis alle de frugter, du tilbereder, er søde, skal du afbalancere smagen med lidt syre. Til dette er frosne tranebær, oxalis, korender, stikkelsbær og kirsebær bedst egnet. Hvis den ikke er tilgængelig, kan du bruge citron.
Trin 3
For at forberede kompot skal du bruge en stål- eller emaljeret pande til 3-5 liter. En fjerdedel af dets volumen er fyldt med friske bær og frugter klar til madlavning. Derefter tilsættes sukker efter smag. Den normale sukkerhastighed er ca. 150 gram pr. Liter, men du kan altid justere dette tal med fokus på smagen og surheden af bær og frugter, der bruges til kompot. Kasserollen fyldes op med vand og placeres på medium gas.
Trin 4
Kompottet skal koges under omrøring nogle gange; tilberedningstiden afhænger af ingredienserne. For eksempel koges pærer og æbler i ca. en halv time, andre frugter i ca. 15 minutter. Frugterne skal blive bløde, men forblive intakte og ikke koge over. Den tilberedte kompot kan drikkes umiddelbart efter tilberedningen, men dens smag er mest udtalt efter 10-12 timer, når den er helt afkølet, og frugten er gennemblødt i sukkersirup.
Trin 5
At lave kompott af frosne bær er endnu lettere. Et glas sukker tilsættes til en fem-liters gryde med vand, og vandet koges. De frosne bær hældes i kogende vand, og vandet skal koge igen. Derefter koges kompotten over svag varme i 5 minutter. Derefter dækkes gryden med et låg og lægges til side i 30 minutter. Kompotten afkøles og siles, hvis det ønskes.
