En ven lærte mig at tilføje tørret frugt til hakket kød til tærter. Hun eksperimenterer med tørrede abrikoser og svesker. Jeg fik også ideen om at prøve at gøre noget af min egen. Jeg kunne godt lide det med rosiner. Dejen, jeg køber i butikken, er færdiglavet, det er lettere. Men du kan gøre det selv. Det vigtigste er, at der er et ønske og tid. Først troede jeg, at kød, rosiner og andre tørrede frugter i samme skål ikke er kompatible. Det viste sig at være en vildfarelse.
Er det nødvendigt
- - gærdej 0,5 kg
- - hakket oksekød - 250 g
- - hakket svinekød - 250 g,
- - rosiner 1 glas
- - løg -1 stk.,
- - salt, peber efter smag
- - æg til smøring -1 stk.
Instruktioner
Trin 1
Bland hakket svinekød og oksekød. Sorter rosinerne og blød i en halv time i koldt vand. Skær løgene i firkanter og steg dem let i en stegepande i olie. Sæt hakket kød der, salt, peber og steg, indtil saften fordamper.
Trin 2
Tilsæt rosiner, rør. Rul den færdige dej ud med en tykkelse på en halv millimeter, skåret ud i en cirkel med en diameter på 10 cm.
Trin 3
Blinde runde tærter. Sæt på et bageplade, børst med et æg blandet i to med vand. Bages ved 80 grader, indtil den er gyldenbrun.
