Krydret tortillas med tomater passer godt til kålsuppe, men der er et lille problem. De er så velsmagende, at de allerede kan spises op til suppen. Inde er de saftige, bløde og duftende. Ovenfor er tørrede salte tomater, der supplerer skålen.
Er det nødvendigt
- Til to kager:
- salt;
- tør basilikum;
- tomat - 1 stk;
- hvidløg - 1 fed;
- smør - 40 g;
- gærdej - 300 g.
Instruktioner
Trin 1
Bring smørret til stuetemperatur, tilsæt lidt salt og bland det med hvidløg, der føres gennem en presse. Du kan tilføje finhakket urter til hvidløg eller i stedet for det - basilikum, persille, dild. Du kan også erstatte hvidløg med grønne løg.
Trin 2
Del dejen i kvartaler, og rul tortillaerne ud. Prøv at gøre dem i samme størrelse. Læg krydret smør på to flade kager, fordel det jævnt over hele overfladen. Lad kagens kanter være ca. 3 centimeter fri.
Trin 3
Børst kanterne på de resterende to kager med vand. Fold kagerne parvis, tryk dem lidt ned med fingeren, og lad dem sidde et minut eller to. Kanterne skal holde sammen i løbet af denne tid.
Trin 4
Overfør tortillas til et bageplade. Klem kanterne med en gaffel, børst med vand. Lad tortillaerne gå et stykke tid.
Trin 5
Hæld kogende vand over tomaten, vent et halvt minut og hæld koldt vand over tomaten, hvorved opvarmningen af indersiden standses.
Trin 6
Fjern huden fra tomaten og skær stammen af. Opdel i kiler. Pensl de matchende kager igen med et æg eller vand. Lav mange punkteringer ovenpå med en kniv eller gaffel. Arranger tomatcirklerne, drys let med tør basilikum og salt.
Trin 7
Forvarm ovnen til 220oC, og placer en bred beholder fyldt med kogende vand i bunden. Bag tortillaerne, indtil de er let brunede, det er tilstrækkeligt med femten minutter. Dæk de færdige krydrede tomat tortillas med folie, hvis du ikke vil servere dem med det samme.
