Kartofler og ris er to separate sideretter, der oftest bruges til middagstilberedning. Hvis du kombinerer dem sammen, får du en meget velsmagende og tilfredsstillende ret!
Er det nødvendigt
- - skrællet hvidløg 6 fedter
- - chili peber 1 stk.
- - frisk ingefær 1/2 stk.
- - rapsolie 1 glas
- - løg 1 stk.
- - sorte peberkorn 4 stk.;
- - 2 laurbærblade
- - sort kardemomme 1 pakke
- - kanel 1 stk.;
- - tomater 4 stk.;
- - salt;
- - malet koriander 1/4 tsk;
- - malet gurkemeje 1/4 tsk
- - ris 3/4 kop;
- - frosne grønne ærter 3/4 kop;
- - kartofler 1 stk.
- - pitted dadler 10 stk.;
- - koriander 1 flok;
- - fed efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Hak hvidløg, chili og ingefær, tilsæt 3 spsk. spiseskefulde vand og omrør indtil glat. Du kan bruge en blender. Skræl tomaterne og hak meget fint.
Trin 2
Skræl og hak løgene. Steg løg i varm rapsolie indtil den er gyldenbrun. Tilsæt derefter hvidløgsmassen og lad det simre i 2-3 minutter.
Trin 3
Tilsæt derefter peber, laurbærblad, nelliker, kardemomme, kanel og salt og kog i 1 minut. Tilsæt derefter halvdelen af tomaterne, koriander og gurkemeje i gryden og kog i 3 minutter.
Trin 4
Tilsæt ris, ærter og en og en halv kop vand til stegepanden og kog. Kog med låget lukket i 12 minutter, indtil risen er øm. Tilsæt derefter kartoflerne, de resterende krydderier og tomater til risen, rør og lad dem simre, indtil kartoflerne er møre.
