Det skete så, at kyllingelår nu er blevet vores vigtigste kødret.
Så hvad skal jeg gøre? En krise. Men hvis du viser lidt indsats og fantasi, så selv fra dem kan du tilberede en meget original skål.
For at gøre dette skal du:
- 5 små kyllingeskinker.
- 500 gr. friske svampe (champignoner eller toppe).
- 5-6 spiseskefulde mayonnaise med lavt fedtindhold.
- vegetabilsk olie til stegning.
- 1 mellemstor løg.
- salt, peber, krydderier til kød efter din smag.
Vi vasker vores hænder. Vi tager en kniv, et skærebræt. Vi tænder komfuret og begynder at lave mad.
- fjern først huden forsigtigt fra skinke. Skær knoglen, så der forbliver et lille stykke knogle med huden nedenunder (der fås en pose).
- vi adskiller kødet fra knoglerne og ruller det gennem kødkværnen.
- finhak løg. Steg i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt svampe skåret i strimler til gryden og lad dem simre, indtil de er møre.
- Kombiner hakket kød med afkølede svampe. Tilsæt salt og krydderier. Fyld læderposerne med alt dette og steg dem forsigtigt i en stegepande, indtil de er sprøde.
- læg de forberedte ben i en dyb form, smør med majones (du kan tilføje hvidløg eller andre krydderier til mayonnaise, hvis det ønskes) og bages i ovnen i 30 minutter.
Kan serveres med en sideskål eller som en separat skål.
Takket være denne opskrift vil de sædvanlige kyllingelår altid være en overraskelse. I stedet for svampe kan du lægge ost, nødder, tørrede abrikoser, finthakkede tomater, svesker og hvad du vil. Din skål får altid en ny smag, og den bliver aldrig kedelig.
