Kyllingelår er en livredder for værtinden. De er hurtige at forberede, tilfredsstillende og overkommelige. De er velegnede til at forberede både en festlig middag og en hverdag. Ifølge læger skal kylling spises to gange om ugen. Vitaminerne og sporelementerne i benene er gode for hud og hår, forbedrer nervesystemets funktion og metaboliske processer i kroppen. Kog kyllingelår i sauce, en lækker smagfuld skål.
Er det nødvendigt
-
- 4-5 kyllingelår;
- 2 løg;
- 1 spsk mel;
- 1, 5-2 kopper vand;
- 1 spsk tomatpuré
- 3 fed hvidløg;
- sorte peberkorn;
- Laurbærblad;
- salt;
- 2 spiseskefulde 9% eddike
- vegetabilsk olie til stegning.
Instruktioner
Trin 1
Undersøg kyllingelårene omhyggeligt. Fjern alle fjer, der er tilbage efter behandlingen, fra dem. Skær overskydende fedt af; du har ikke brug for det til madlavning. Skyl benene under koldt rindende vand. Tør dem let med et papirhåndklæde og skær dem i tredjedele.
Trin 2
Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg kyllingelårene på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Anbring ikke kød i en kold stegepande. I dette tilfælde viser det sig at være mindre saftigt. Placer de stegte kyllingeben i en tykvægget gryde.
Trin 3
Skræl 2 løg, vask og skær dem i halve ringe. Sauter løg let i vegetabilsk olie. Overfør det til kødpanden.
Trin 4
I en ren, tør stegepande skal du stege 1 spsk mel indtil den er brunlig. Afkøl melet. Fortynd den derefter med et halvt glas koldt vand, rør alt, indtil melklumperne forsvinder. Sæt der 1 spiseskefuld tomatpasta, 3 hakkede hvidløgsfed, 10 sorte peberkorn, laurbærblad og kog alt under omrøring.
Trin 5
Hæld varm sauce fra en stegepande i en gryde til benene og løgene, tilsæt 1, 5 kopper varmt vand og læg alt til at simre over svag varme, indtil kødet er kogt. 10 minutter inden afslutningen af madlavningen, hæld 2 spiseskefulde 9% eddike i, bland indholdet af gryden.
Trin 6
Læg sideskålen og kyllingestykkerne på en tallerken. Hæld det hele med aromatisk sauce og server det varmt. Drys hakkede urter oven på skålen, hvis det ønskes.
God appetit!
