Mens du læser eventyret "Askepot" med børn, kan du bemærke, at mange af dem er meget kede af omdannelsen af vognen til et græskar og har ondt af Askepot.
Dette øjeblik kan omdannes til et interessant, didaktisk madlavningsspil, der informerer børnene om, at den hårdtarbejdende Askepot var i stand til at bruge græskar til sin fordel. Og hun lavede en vidunderlig græskarpurésuppe af den, som vi også vil prøve at lave mad i dag med børnene. Til dette har vi brug for:
• Lille græskar op til 1 kg
• Selleri rod
• Gulerod
• Løg
• Kartofler
• Olivenolie.
• Tilberedt vegetabilsk bouillon
Produkter tages pr. Liter suppe.
Når vi gør børn bekendt med et sæt nødvendige produkter, kan vi sige, at de blev opnået af sparsomme mus fra eventyret "Askepot". Så børn lærer en sparsommelig holdning til arbejde og produkter.
Hak først løgene og lad dem simre i en stegepande i olivenolie, indtil den er let brunet. Nu skal vi stege gulerødder, kartofler og selleri efter at have skåret dem i ret store stykker. Efter fem minutter tilsættes det skårne græskar på samme måde. Græskar skal tilsættes efter andre grøntsager, fordi det har et ret ømt kød og let kan forkæles ved friturestegning. Kombiner nu alle de tilberedte grøntsager i en gryde og lad dem simre i yderligere fem minutter under låget på gryden over medium varme. Se din beredskab konstant. Derefter skal de resulterende grøntsager moses, det er meget lettere at gøre med en blender, men hvis det ikke er tilgængeligt, kan du bruge osteklæde. Hæld de purerede grøntsager med færdiglavet vegetabilsk bouillon og kog suppen igen. Salt efter din smag.
Når du skræller græskar, er det bedst at holde skindene intakte uden papirmasse og frø. Dette gøres for at hælde suppen direkte i græskaret, det vil være meget smukt og interessant. Hold indersiden af græskar rent og tørt. Når du serverer, kan du tilføje creme fraiche og urter efter smag. Glem ikke at fortælle, at den suppe, som Askepot kogte, virkelig kunne lide af alle dyrene.
