Syrisk aubergine er en syrisk skål. Aubergine er meget velsmagende og tilfredsstillende. Utvivlsomt vil de dekorere dit festbord og overraske dine gæster behageligt.
Er det nødvendigt
- - 1,5 kg aubergine
- - 300 g hakket kød
- - 3 stk. løg
- - 5 fed hvidløg
- - 1 peberfrugt
- - 1-1,5 kopper tomatsaft
- - 2 tomater
- - salt, peber, laurbærblad, paprika
- - persille
Instruktioner
Trin 1
Tag først aubergine, vask den godt og skræl den i strimler. Ved madlavning hjælper dette dem med at holde deres form, og ægplanterne vil være ømme og velsmagende.
Trin 2
Steg aubergine i store mængder vegetabilsk olie i portioner. Ved stegning absorberer ægplanter ikke olie, det er et stort plus.
Trin 3
Steg indtil gyldenbrun, men ikke overdrevent. Anbring de stegte ægplanter på pergamentpapir, som opsamler den overskydende olie.
Trin 4
Steg hakket kød i en stegepande, og tilsæt derefter hakket paprika og løg. Kog indtil kogt, krydre med salt efter smag, tilsæt laurbærblad, paprika, malet peber.
Trin 5
I auberginen skal du lave et snit på siden og bruge dine tommelfingre til at knuse kødet indeni, danne kopper, læg hakket kød. Salt ægplanterne inden inden fyldning.
Trin 6
Klem hvidløg i tomatsaften, tilsæt hakket persille og bland alt godt og hæld de fyldte ægplanter. Sæt tomatkrusene ovenpå og læg dem i en forvarmet ovn til 180 grader i ca. 20-25 minutter. Pynt med persille og server.
