Bagt fisk med osteskorpe er ret enkel at tilberede, men dette påvirker ikke smagen af hele skålen på nogen måde. Fisken viser sig at være saftig og velsmagende og kan godt blive en festlig dekoration til en familiefest.
Ingredienser:
- 1 kg fiskefilet
- 2 løg;
- 4 kogte kyllingæg;
- 3-4 tomater;
- 250 g ost (hård);
- ½ citron;
- 50 g mayonnaise
- 200 g 20% creme fraiche;
- brødkrummer.
Forberedelse:
- Optø fileter (om nødvendigt), skyl og tør dem med et papirhåndklæde.
- Skær fisken i portioner og læg den i en skål. Tilsæt salt og krydderier her, hæld saften af en halv citron i og krydre med mayonnaise. Rør og lad marinere.
- Mens mørbradstykkerne er i blød, lad os gå videre til de andre ingredienser. Hak løgene og steg dem møre i vegetabilsk olie.
- Skræl de forkogte æg og skær dem også i terninger, kun større.
- Riv osten på et fint rivejern. Skær tomaterne i skiver, cirka 5-7 mm tykke.
- I mellemtiden måtte fileten gennemblødes. Rul hvert stykke i brødkrummer og steg let på begge sider.
- Sæt derefter den halvkogte fisk på et bageplade i ovnen, præolieret.
- Nu skal du omhyggeligt distribuere de tidligere tilberedte ingredienser til hvert lag fiskefilet. Sæt først de stegte løg, derefter de hakkede æg, dæk med en tomatskive, læg lidt creme fraiche oven på tomatene og dæk med revet ost. I dette tilfælde skal hvert lag være let saltet.
- Send til ovn i 20 minutter, madlavningstemperatur - 200 grader. Fuldstændig tilberedte stykker fiskfilet kan serveres som en uafhængig skål eller med kartoffelmos eller enhver anden sideskål.
