Kål er et produkt, der er egnet til tilberedning af forskellige retter: salater, supper, tærter, hovedretter. Derfor er der mange husmødre til vinteren, så kålen ikke forværres, salt det. For at produktet skal vise sig at være velsmagende og sundt, overholder de ikke kun en bestemt saltopskrift, men vælger gunstige arbejdsdage.
Mange husmødre foretrækker at salte produktet for at bevare kål til vinteren. Faktisk ødelægger kål på denne måde ikke i lang tid, mens den forbliver sprød. For at opnå dette langvarige produkt har hver husmor sin egen opskrift og visse finesser til at vælge det tidspunkt, hvor det er bedst at begynde at arbejde. Når de vælger en dag til saltning, overholder værtinder oftest månekalenderen. Generelt kan du begynde at sy kål enhver dag, men til vinteropbevaring er det meget vigtigt at syr kål i en bestemt periode under hensyntagen til tre faktorer. Hvis der tages højde for dem alle, er der ingen grund til at bekymre sig om, at produktet forringes eller er usmageligt.
Så for det første skal kål kun saltes på den voksende måne, der ligger i stjernebilledet Vædderen, Tyren, Leo, Skytten eller Stenbukken, for det andet for at udføre arbejde på en "mands" dag (mandag, tirsdag eller torsdag), for det tredje - sørg for at have tid til at klare opgaven i perioden fra Pokrov (14. oktober) til slutningen af november.
Nu til 2017. I perioden fra midten af oktober til den 30. november er de mest gunstige dage til saltning af kål i henhold til månekalenderen under hensyntagen til alle ovennævnte faktorer 23., 24. og 26. oktober samt 3., 20., 21. november, 23 og 30.
Og endelig er det værd at bemærke, at en senmodning af kål er bedst egnet til saltning om vinteren, især flade tætte gafler med en behagelig cremet farve. Faktum er, at sådanne kålhoveder, når de er saltet og gæret, udsender den største mængde juice, som et resultat, viser den færdige kål at være den mest sprøde og saftige.
