Søde cupcakes med kokos, rom og ananas. Disse kager er bagt i muffinsformer og dekoreret med smørcreme og kokosflager. Antallet af færdige kager afhænger af størrelsen på dine dåser.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 300 g mel
- - 240 ml mælk
- - 230 g smør
- - 220 g sukker
- - 140 g ananas
- - 40 ml mørk rom
- - 4 æg
- - 1 spsk. bagepulver skeen.
- Til cremen:
- - 600 g flormelis
- - 250 g blødgjort smør
- - 120 ml mælk
- - 100 g kokosnød
- - 1 spsk. en skefuld vaniljesukker.
Instruktioner
Trin 1
Til basen kombineres mel og bagepulver i en skål. I et stort krus kombineres mælk og rom og sættes til side. Bland det blødgjorte smør separat med en mixer, og tilsæt gradvis sukker. Pisk i 3 minutter, tilsæt derefter æg et ad gangen, og slå godt efter hver. Tilsæt alternativt mel og bagepulver og rom og mælk, mens du pisker den aromatiske masse. Skær ananasmassen i små terninger, tilsæt dejen, rør.
Trin 2
Fyld muffinsne med den tilberedte dej 2/3, sæt dem i ovnen, opvarmet til 180 grader. Bages i 20 minutter. Mens Pina Colada-kagerne bager, skal du forberede cremen til dem.
Trin 3
Tilsæt blødgjort smør i foodprocessorens skål (du kan slå det med en mixer), pisk med mælk og 300 g pulveriseret sukker. Pisk på medium hastighed i ca. 5 minutter, tilsæt derefter kokosflagene (lad det være lidt for skønhed), omrør. Opbevar cremen ved stuetemperatur - læg den ikke i køleskabet, ellers hærder den.
Trin 4
Afkøl de færdige kager, dekorér deres top med fløde, og dypp derefter toppen i en beholder med kokosflager. Server den resulterende skønhed på bordet.
