Der er mange opskrifter på enkle hjemmelavede bagværk, der tilberedes hurtigt og desuden fra almindelige og billige ingredienser. For eksempel er kefir cookies en god godbid til te eller kaffe. Det kan skyndes, hvis gæsterne kommer uventet. Og opskriften er så enkel, at selv en uerfaren kok let kan klare madlavning af cookies.
For at lave kager med kefir har du brug for følgende ingredienser: ca. 500 gram hvedemel, 1 kop kefir, 1 æg, et stykke smør (ca. 100 gram), 3 fulde spiseskefulde granuleret sukker, 1 ufuldstændig teskefuld bagepulver, lidt syltetøj, marmelade eller kondenseret mælk, vanillin - på spidsen af en kniv.
Sigt melet i en skål eller gryde, tilsæt granuleret sukker, bagepulver og smør, og hak med en skarp kniv, indtil den er smuldret. Hæld derefter langsomt kefir i, tilsæt æggeblomme, en knivspids vanillin og ælt dejen. Det skulle vise sig at være ret plastisk og næsten ikke holde fast i dine hænder. Del dejen i to lige store portioner og læg den i fryseren i 30-60 minutter.
Smør, kefir og æg skal være koldt, så tag dem ud af køleskabet lige før du tilføjer dem til melbeholderen.
Når dejen er afkølet, skal du fjerne en del af den fra fryseren, rulle den ind i et lag og lægge den på et bageplade dækket med bagepapir (det skal smøres let med en slags fedt). Brug en spiseskefuld og påfør et tyndt lag syltetøj, marmelade eller kondenseret mælk (også kogt) til dejen. Næsten enhver syltetøj er egnet: æble, abrikos, blomme, kirsebær osv. Fjern derefter den anden halvdel af dejen fra fryseren, rul den ind i et lag og dæk forsigtigt påfyldningen ovenpå. Du behøver ikke at klemme kanterne rundt om omkredsen. Pisk æggehvide let og børst over overfladen af dine bagværk. Du kan også børste overfladen med mælk.
Hvis syltetøjet, du vil bruge til at smøre det første lag, er for løbende, bland det med lidt kartoffel eller majsstivelse.
Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 180 - 200 ° C. Cookies tager cirka en halv time at lave mad. Kontroller graden af doneness visuelt såvel som med en tændstik eller en tandstikker af træ. Når overfladen er hård nok, er cookien klar. Fjern bagværk fra ovnen, afkøles let og skæres i firkanter eller rektangler. Drys lidt strøsukker, chokoladechips, kokosnød eller kakaopulver ovenpå, hvis du vil. Du vil ende med en meget enkel, men velsmagende godbid, der helt sikkert vil behage både din husstand og dine gæster.
Du kan også lave cookies uden at bruge æg. For at gøre dette skal du slå et glas kefir, tilsæt sukker efter smag (ca. et glas) og 1 pose bagepulver. Pisk indholdet med en blender, indtil skum vises. Tilsæt 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, en pakke vaniljesukker og strimlet chokolade. Bland grundigt, tilsæt mel (ca. 2 kopper). Ælt en elastisk dej, pakk den ind med plastfolie og læg den i køleskabet i cirka en halv time. Når tiden er gået, skal du rulle den ud, skære geometriske former fra dejen, drys med sukker. Bag kagerne i ovnen i 20 minutter ved 180 ° C.
