Tartiflette er en daglig fransk ret. Den fremstilles af produkter, der altid er ved hånden: kartofler, ost, bacon. Jeg foreslår at prøve at lave en tartiflet i henhold til den originale opskrift.
Er det nødvendigt
- - røget bryst - 400 g;
- - kartofler - 300 g;
- - Reblochon-ost - 250 g;
- - løg - 2-3 løg;
- - tør hvidvin - 200 ml
- - smør - 1 spsk. l.;
- - salt - en knivspids
- - malet sort peber - en knivspids.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kartoflerne med vand, kog i saltet vand, indtil de er halvt kogte (kartoflerne skal forblive lidt hårde). Afkøle det. Skræl og skær dem i skiver, der er ca. 5 millimeter tykke.
Trin 2
Skræl løgene og skær dem i små terninger. Steg løgene i smør, indtil de er gennemsigtige (2-3 minutter).
Trin 3
Skær det røget bryst i terninger og tilsæt løg, steg blandingen i yderligere 5 minutter.
Trin 4
Skær osten i terninger.
Trin 5
Smør en bageplade med smør. Sæt halvdelen af de hakkede kartofler i bunden, læg halvdelen af stegte løg med bryst og halvdelen af osten ovenpå, salt og peber. Gentag lagene i samme rækkefølge en gang til.
Trin 6
Hæld hvidvin over fadet og bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 25-30 minutter. Pynt den færdige skål med friske urter og server. Skålen er klar.
