Nogle mennesker vælger eller er tvunget til at vælge ikke at spise nogen form for animalske produkter, især smør, mælk, æg. Samtidig accepteres det generelt, at disse er hovedkomponenterne i smørdej. Det er dog muligt at tilberede påskekage uden at bruge æg og mejeriprodukter.
Er det nødvendigt
- - mel - 4 glas
- - vand (kogende vand) - 250 ml
- - vand (koldt) - 150 ml
- - vegetabilsk olie - 125 ml
- - sukker - 0,5 - 1 glas
- - hørfrø - 3 spsk.
- - svesker - 10 stk.
- - vanillin - på spidsen af en tsk
- - salt - 0,5 tsk
- - tør gær - 4 tsk
- - mel (valgfrit) - 1 glas
- - melis - 50 g
- - vand (varmt) - 10 ml
- - hørfrø - til dekoration
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest skal du fremstille hørfrø, før du begynder forberedelsen af påskekage, som vil fungere som kyllingæg. For at gøre dette skal hele frø formales i en kaffekværn og fyldes med koldt vand.
Trin 2
Bland varmt vand med vegetabilsk olie. Vælg uraffineret solsikke- eller majsolie med aroma og vær ikke bange, det ødelægger ikke det færdige produkts smag.
Tilsæt almindeligt sukker med sukker og salt, helst havsalt, til denne blanding.
Pisk nu de gennemblødte hørfrø med en blender uden at dræne. Og tilsæt den resulterende masse til olieblandingen. Læg de vaskede og skårne svesker i små stykker her.
Trin 3
Bland premium hvedemel separat med tør øjeblikkelig bagegær og vanilje. Og hæld denne tørre blanding forsigtigt i den tidligere fremstillede flydende blanding.
Ælt dejen, der er lidt tykkere end pandekagerne. Lad dejen stå på et varmt sted, dækket med en klud, folie eller låg.
Trin 4
Efter de 1 time, når dejen er steget i volumen ca. 3 gange, skal du placere den på et melet bord. Smør dine hænder med smør og del dejen i flere stykker. Denne mængde dej er nok til 6-7 forme med et volumen på 300 ml. Smør formene med olie og fyld dejen til ca. halvdelen af volumenet. Dæk dejen til med en klud og lad den stå på et varmt sted i 15 til 30 minutter. Når dejen hæver sig, skal du lægge den i en varm ovn og bage ved 200 grader i 40 minutter.
Trin 5
Fjern varme kager fra formene. I dette tilfælde vil overfladen på produkterne være meget blød, men efter fuldstændig afkøling bliver dejen tættere. Vend kagen forsigtigt, dypp toppen i glasuren, læg den på en skål og drys med hele hørfrø.
