En fremragende møtrikskageopskrift - kombinationen af delikat fløde, nødtekager og sprød chokolade vinder dig fra den første bid! Du kan dekorere delikatessen efter eget skøn, for eksempel sukkerblomster og kokospulver.
Er det nødvendigt
- - 150 g valnødder
- - 150 g sukker
- - 4 æggehvider
- - 1 tsk mel
- - en knivspids salt.
- Til cremen:
- - 300 ml fløde, 33% fedt
- - 130 g mørk chokolade
- - 1 spsk. en skefuld pulveriseret sukker.
Instruktioner
Trin 1
Steg først valnødderne i en tør stegepande, mal meget fint i en blender, men ikke indtil mel. Pisk de hvide med en knivspids salt til et stærkt skum, tilsæt sukkeret gradvist. Bland nødderne med mel, tilsæt i et par trin i de piskede æggehvider, rør fra bund til top.
Trin 2
Tegn cirkler på 20 cm på bagepapir, støv dem med mel, spred dejen omkring 1 centimeter tyk. Bages i 5 minutter ved 220 grader. Bag således 6 identiske kager til den fremtidige kage, afkøl dem, fjern dem med en spatel.
Trin 3
Smelt 100 g chokolade i et vandbad, børst kagerne med smeltet chokolade på den ene side ved hjælp af en kogebørste. Pisk fløden med pulveriseret sukker. Coat kagerne med fløde, stab dem oven på hinanden. Spred fløde på siderne og toppen af kagen også.
Trin 4
Gnid den resterende chokolade på et fint rivejern, drys siderne og en del af kagens top med de resulterende krummer (fyld ikke midten, pynt den med noget andet efter eget valg). Server færdiglavet nødtekage med varm te eller kaffe.
