Bagning af en nødtekage er meget lettere end mange andre bagværk. De største omkostninger her bruges på at lave en kiks - det er slet ikke nødvendigt at tilberede fløde, og chokolade-ganache er lige så let som afskalning af pærer. Som et resultat viser kagen sig at være meget rig og meget velsmagende!
Instruktioner
Trin 1
For at bage en nødtekage har du brug for følgende ingredienser: fem æg, et halvt glas hakkede valnødder, 150 gram premiummel, et glas sukker, 120 ml mælk, en spiseskefuld olivenolie, hundrede gram revet chokolade 140 ml fløde og en dåse kogt kondenseret mælk.
Trin 2
For at lave en møtrikage skal du først lave en dej. For at gøre dette skal du tage æggene og adskille æggeblommer fra de hvide. Pisk æggeblommer med mælk og smør, tilsæt mel og nødder der, og bland det hele, indtil det er glat. Pisk hvide og sukker separat med en mixer for at danne et stærkt skum. Nu skal du kombinere de to blandinger. For at gøre dette skal du lægge halvdelen af dejen i en skål med proteiner og æltes forsigtigt med bevægelser fra bund til top. Tilsæt derefter resten og rør igen.
Trin 3
For at bage en nødtekage skal du smøre en bageplade og læg dejen i den. Bag dejen i en forvarmet ovn i en time. Lad derefter kagen køle af i ti minutter i en åben ovn. Yderligere kondenseret mælk. Dæk med anden halvdel.
Trin 4
For at lave en nødtekage skal du lave en ganache. For at gøre dette koges cremen og fjernes fra varmen. Tilsæt revet chokolade til cremen, og rør, indtil chokoladen smelter. Hæld nu ganache over kagen, drys hakkede nødder ovenpå og lad den stå i køleskabet i cirka fire timer. Alt er klar!
