Denne kage kombinerer enkelhed, sofistikering og smagrigdom. Shortbread dej dækket med luftig marengs beriget med valnød aroma. Dette er en forenklet version af de klassiske marengskager, som vil være passende til både simpel te-drik og til en festlig fest.
Er det nødvendigt
- - mel - 3 glas;
- - smør - 200 g;
- - sukker - 1, 5 kopper;
- - æg - 3 stk.;
- - valnødder - 400 g;
- - sodavand - 0,5 tsk;
- - vanillin - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Bland 3 kopper mel med 1 kop sukker og vanilje i en stor skål. Skær 200 g smør i små stykker, tilsæt til melet.
Trin 2
Vi tager 3 kyllingæg, skyl godt. Adskil æggeblommer fra de hvide. Vi efterlader proteinerne til madlavning af marengs. Anbring æggeblommer i en skål med mel og smør, bland derefter alt med hænderne, indtil de er glatte uden plader og klumper. Hvis massen er tør, kan du tilføje 3-4 spiseskefulde kogt vand. Derefter æltes den hårde dej og sendes til køleskabet i 30 minutter.
Trin 3
Skræl valnødderne fra membranerne, og mal dem i små stykker.
Trin 4
Vi satte ovnen op til 140 grader. Vi tager en bageplade med høje sider, dækker den fuldstændigt med bagepapir. Rul dejen ud til en tykkelse på ca. 1 cm. Læg dejen i en form, der dækker både bunden og delvist væggene - vi danner en "kurv".
Trin 5
Slå de hvide. Når de begynder at blive til skum, begynder vi gradvist at tilsætte det resterende sukker (1/2 kop) med vanille, hvilket øger slagets intensitet. Vi gør dette, indtil der dannes et tykt, meget stabilt skum.
Trin 6
Tilsæt malede nødder til de piskede hvide og bland meget omhyggeligt. Sæt i en form på dejen, jævn. Du kan bruge en rørpose til at tilføje et flot udseende til toppen af kagen.
Trin 7
Vi sætter kagen i ovnen og bager i en halv time ved 140 grader. Sænk derefter temperaturen til 100 grader og bages i yderligere 20-30 minutter. Lad den færdige kage være i den slukkede lukkede ovn, indtil den køler af.
