Meget delikat og smuk skaldyrssalat. Dens design afhænger af din fantasi.
Er det nødvendigt
- - 250 ml fedtfattig creme fraiche
- - 300 g gulerødder
- - 2 stk. løg;
- - 4 ting. kyllingæg;
- - 1 stk. en dåse dåse bønner;
- - 250 g krabbepinde
- - 200 g skrællet rejer
- - 50 g kaviar eller kaviar snack
- - 2 stk. tangbredder;
- - 50 ml vegetabilsk olie
- - 20 g persille
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
I varmt rindende vand skal du vaske gulerødderne, skrælle, fjerne bladene og rodspidsen. Riv de skrællede gulerødder på et fint rivejern. Skyl løgene godt i koldt vand, skræl, tør og skær dem i små stykker. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg, omrør konstant, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt revede gulerødder til de stegte løg og lad dem simre i tre til fem minutter. Fjern fra varmen, og afkøl ved at overføre til en anden skål.
Trin 2
Tag skrællede rejer og kog dem i fem minutter i saltet vand, fjern dem og afkøl. Efterlad den ene halvdel til at dekorere salaten, finhak den anden. Afrimning af krabbepinde og hugg fint. Hårdkogte kyllingæg i let saltet vand, fjern og afkøl. Hak fint.
Trin 3
Tag en stor bred salatskål eller kop, hvor du skal servere en snack, og læg i tynde lag først gulerødder og løg, derefter et lag æg, drys creme fraiche og salt lidt. Læg derefter de dåse bønner ud efter at have drænet saften fra den. Sæt tang og rejer oven på bønnerne, igen lidt creme fraiche, krabbestikker, creme fraiche.
Trin 4
Til sidst børstes toppen af salaten forsigtigt med creme fraiche. Arranger rejerne og pynt med kaviar eller kaviar-forretter, frisk persille.
