Denne salat kombinerer perfekt skaldyr med grøntsager og andre ingredienser. Selv de, der ikke elsker tang, vil være i stand til at sætte pris på smagen af denne skål, da dette produkt harmonisk passer ind i det samlede sortiment og kun giver et let, behageligt præg.
Er det nødvendigt
- - 2-3 slagtekroppe af ikke-skrællet blæksprutte
- - 16-20 tigerrejer i størrelse 26/30 (friskfrossen, hovedløs)
- - blæksprutte tentakler eller en hel slagtekrop (~ 200 g)
- - 100-120 g skrællede muslinger
- - 1 spsk. citronsaft;
- - 150 g frisk frossen tun (i stykker)
- - 50-70 g ris;
- - 2 syltede eller syltede agurker
- - 2 kyllingæg (kan erstattes med 10 vagtelæg);
- - 3 spsk. dåse;
- - 1 stk. gulerødder;
- - 2 fed hvidløg
- - et par fjer af grønne løg;
- - 1 - 1½ tsk soya sovs;
- - salt (efter smag)
- - sort og / eller allehånde (efter smag)
- - majones
- - vegetabilsk olie til stegning (uraffineret solsikke eller olivenolie)
Instruktioner
Trin 1
Optø al fisk og skaldyr.
Trin 2
Sug ris i varmt vand i 30 minutter.
Trin 3
Kog gulerødderne (i deres "uniform") og æg.
Trin 4
Skræl blækspruttekroppene og skær dem i tynde strimler 6-8 cm lange.
Trin 5
Fjern skallen og benene på rejerne. Brug den skarpe spids på en kniv til at skære langs ryggen og fjerne tarmen. Skyl og tør med et væv.
Trin 6
Vask blæksprutten, kog i 7-8 minutter. Afkøl, fjern huden og skær den i små stykker.
Trin 7
Skyl muslingerne godt, fjern om nødvendigt de modhager, der fastgør muslingerne til vasken. Drys med citronsaft.
Trin 8
Skyl tunstykkerne, tør dem med en serviet. Sæt med salt og peber.
Trin 9
Hæld vegetabilsk olie i gryden, opvarm lidt og læg hvidløgsklyven skåret i to. Lad det simre i et par minutter, så olien er mættet med aroma. Fjern hvidløg, opvarm panden mere.
Trin 10
Steg rejer efter tur over medium varme (3-4 minutter), blæksprutte strimler (3-4 minutter), muslinger (5 minutter), stykker tun (2-3 minutter på hver side). Efter stegning skal du lægge alt i en fælles skål (salatskål). Omrør og afkøles.
Trin 11
Skyl risen godt i flere farvande og kog indtil den er øm. Kast et dørslag, køligt. Overdriv ikke det: risen skal være smuldrende.
Trin 12
Skræl æggene og gulerødderne, skåret i terninger. Skær tang i mindre stykker (normalt lange i krukker).
Trin 13
Skær syltede agurker i terninger eller tynde halvringe. Vask grønne løg, hak fint.
Trin 14
Læg alt i en salatskål, rør om. Krydder salaten med mayonnaise. Tilsæt sojasovs, bland grundigt igen og afkøles til stejl (15-30 minutter).
Trin 15
Pynt med friske urter og server.
God appetit!
