Denne rige tærte er en god idé for dem, der ikke kan forestille sig en dessert uden chokolade!
Er det nødvendigt
- Fonden:
- - 130 g mel
- - 110 g smør ved stuetemperatur
- - 2 små æg
- - 60 g sukker
- - 45 g kakao
- - en knivspids salt;
- - 25 g malede mandler.
- Fyldning:
- - 300 udstenede kirsebær
- - 225 g kraftig fløde
- - 2 små æg
- - 0,75 tsk kanel;
- - 30 g sukker
- - 115 g mørk chokolade (55% kakao).
Instruktioner
Trin 1
Sigt kakaomelet og saltblandingen i en skål med en køkkenprocessor. Send mandler malet i mel og blødgjort (fjern det fra køleskabet på forhånd) smør der. Ælt langsomt bunddejen. Når smør og mel er næsten homogent, er det tid til at slukke for processoren.
Trin 2
Tilsæt derefter sukker i skålen og bland i 10 sekunder. Stop processoren igen, og kør 2 små æg ind. Bland hurtigt indtil glat.
Trin 3
Tag en aftagelig form med en diameter på ca. 16 cm. Med våde hænder fordeler du basen over den og danner siderne. Send det til køleskabet i en halv time.
Trin 4
Sæt ovnen til at varme op til 180 grader. Send basen direkte fra køleskabet til ovnen i 15 minutter med en belastning (et stykke pergament med bønner på toppen), fjern derefter lasten, dæk bunden på folien og bag i yderligere 5-6 minutter. Tag emnet ud, sænk ovnens temperatur til 160 grader.
Trin 5
Hak chokoladen. Hæld cremen i en lille gryde og kog på moderat varme. Kombiner fløde med chokolade, bland det indtil det er glat og glat.
Trin 6
Bland æg og sukker grundigt i en separat skål. Tilsæt kanel, rør om. Hæld den let afkølede chokoladeblanding, bland den igen, indtil den er glat.
Trin 7
Sæt kirsebærene på den færdige bund og hæld chokolademassen i. Send den til den varme ovn i 25-30 minutter: den færdige kage skal have fyldet i kanterne og forblive flydende i midten! Hvis det serveres, kan du drysse kagen med melis!
