Dyp bruges mest til at krydre mad, der spises i hånden. Fisk og skaldyr, grøntsager, snacks, croutoner osv. Dyppes i en tyk sauce.
Er det nødvendigt
- - ricotta - 300 g;
- - hvidløg -1 fed
- - grønne løg fjer - 3-4 stk.;
- - persigekviste - 5 stk.;
- - myntekvist - 5 stk.;
- - saft og zest af 1 citron
- - olivenolie - 3 spsk;
- - bælg af sukkerærter
- - radise;
- - unge gulerødder
- - Cherrytomater;
- - oliven
- - peber
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Hak persille og mynteblade fint. Skær de grønne løg i tynde ringe. Skræl og hak hvidløg. Riv citronskal på et fint rivejern.
Trin 2
Kombiner urter, hvidløg, zest og citronsaft med ricotta, salt og peber. Dæk og afkøles i 2 timer.
Trin 3
På dette tidspunkt skal du forberede grøntsagerne: Skær gulerodens toppe af, efterlad små grønne haler, afskær enderne af ærterne. Vask radiserne og kirsebærblomsterne. Skær ciabattaen i 5-7 millimeter tykke stykker og skær dem derefter på tværs. Læg brødet på et bageplade og brun det i ovnen, indtil det er gyldentbrunt.
Trin 4
Fjern dipen fra køleskabet inden servering, omrør og dryp med olivenolie. Placer tilberedte grøntsager, oliven og brød på et fad. Server grøntsager med dip og krutoner som en snack eller til morgenmad.
