Når det tørres, fordamper kun fugt fra grøntsager og frugter. Strukturen af celler i deres væv, som det er tilfældet med frysning, ændres ikke. Derfor bliver tørretumblere så populære hos sommerboere og husmødre. Derudover er selve svaret på spørgsmålet om, hvordan man tørrer grøntsager ved hjælp af denne teknik, ret simpelt.
Endnu flere næringsstoffer opbevares i tørrede fødevarer end friske opbevarede fødevarer. Så for eksempel i æbler, der sælges i en butik, kan tabet af nyttige sporstoffer og vitaminer i slutningen af vinteren være op til 90%. Tørring som høstmåde giver dig mulighed for at bevare næsten alle næringsstoffer og stoffer, der er nyttige for menneskekroppen, i grøntsager og frugter. Derudover kan du, når du bruger en lignende teknik, behandle en rigelig høst opnået i haven eller i haven så hurtigt som muligt og uden store arbejdsomkostninger.
Fordele ved tørring i en tørretumbler
Der er mange måder at fjerne fugt fra tomater, æbler, gulerødder osv. Grøntsager og frugter tørres direkte i solen, i ovnen og endda på batterier. Men den mest bekvemme måde er selvfølgelig tørring i et specielt apparat - en tørretumbler. Når du bruger sådant udstyr, er det ikke nødvendigt at frygte, at produkterne rådner eller påvirkes af insekter under forarbejdningen. Derudover er selve svaret på spørgsmålet om, hvordan man tørrer grøntsager, bær og frugter ved hjælp af sådanne enheder, ikke svært. En sådan operation bliver, når den anvendes, meget mindre besværlig.
Hvad der kan pantsættes
Selvfølgelig er husmødre, der har købt sådant udstyr, primært interesseret i, hvad der kan tørres i en tørretumbler. Det er tilladt at sætte i en sådan enhed:
- svampe;
- kartofler;
- gulerødder:
- rødbeder;
- tomater;
- kål;
- løg og hvidløg.
Selvfølgelig kan du tørre enhver green i sådant udstyr. Frugt og bær tilberedt på denne måde er også meget velsmagende. Du kan sætte æbler, pærer, blommer, abrikoser, jordbær, kirsebær, hindbær i tørretumbleren. Generelt kan den dyrkede afgrøde af næsten enhver have eller havebrugsafgrøde tørres i en tørretumbler.
Forberedelse til tørring
Selvfølgelig er kun sunde, uskadede grøntsager og frugter velegnede til denne høstmetode. De valgte frugter skal også være friske. Du kan tage let forkælede grøntsager til tørring. I dette tilfælde skal alle berørte områder dog først skæres ud.
Inden grøntsager anbringes i maskinen, skal de skylles grundigt, om nødvendigt, skrælles og skæres i skiver. I de fleste tilfælde skal sidstnævntes tykkelse være ca. 0,5 cm. De eneste undtagelser er tilberedning af tørrede grøntsager til fremstilling af supper og borscht. I dette tilfælde rives gulerødder og rødbeder inden tørring. Kål og kartofler skæres i strimler. Løg er hakket i små stykker, hvidløg - i store.
Sådan sættes du i enheden
Så hvordan tørrer du grøntsager korrekt i tørretumbleren? Inden skiverne lægges i tørretumbleren, anbefales det at dække hvert af dens lag med bomuldsklud. Ellers kan de tørrede stykker falde ned. Skær så mange grøntsager, som det passer i maskinen. I dette tilfælde er det tilladt at tørre flere af deres forskellige typer på samme tid. Men i dette tilfælde skal proceduren sandsynligvis udføres i flere faser. Når alt kommer til alt er tørretiden for forskellige grøntsager ikke den samme.
Tørring af grøntsager og frugter i tørretumbleren: hvad du har brug for at vide
Mange husmødre bemærker, at jo lavere apparatets niveau er, desto hurtigere tørres grøntsager og frugter på det. Sørg derfor for, at nedenstående grøntsager ikke brændes under tørring.
Selvfølgelig er det umuligt konstant at overvåge tørringsprocessen i en sådan enhed, som normalt varer cirka en dag. Hvis det f.eks. Er nødvendigt at forlade huset, kan tørretumbleren slukkes. Dette påvirker ikke kvaliteten af de tørrede grøntsager. Nogle husmødre mener endda, at hvis enheden slukkes fra tid til anden, viser det endelige produkt sig at være mere velsmagende.
Sådan tørrer du meget saftige grøntsager eller bær
Tørring af sådanne produkter producerer normalt meget juice. Designet af moderne tørretumblere er sådan, at det ikke kan komme ind i elektronikken, når det strømmer ud. Enheden går under ingen omstændigheder ned. Det er dog stadig værd at lægge en slags beholder til opsamling af juice under bundpanden.
Du kan også bare lægge færre grøntsager og frugter på pallerne. I dette tilfælde vil saften ikke dræne nogen steder. Og de tørrede skiver viser sig at være mere velsmagende og aromatiske. Hindbær er for eksempel lagt på paller, så de ikke rører hinanden. Du kan dog lægge dette eller ethvert andet bær og lag. I dette tilfælde får du en lækker skumfidus.
Når der tørres meget saftige grøntsager, frugter og bær, akkumuleres der normalt fugt på enhedens låg. Det skal slettes fra tid til anden.
Sådan opbevares tørrede grøntsager
Således fandt vi ud af, hvordan man tørrer grøntsager ved hjælp af udstyr som f.eks. En tørretumbler. Høstet ved hjælp af denne teknik opbevares afgrøden oftest i krukker dækket med låg. I dette tilfælde bliver frugt, grøntsager, urter og bær ikke støvede og absorberer ikke fremmede lugt. Bankerne selv kan opbevares for eksempel bare i spisekammeret. Det er ikke nødvendigt at opbevare dem i køleskabet.
