Kan du lide krydrede ting? Så vil du elske denne spanske kartoffelopskrift. Sådanne kartofler kan tjene både som en uafhængig skål og blive en fremragende sideskål til kødretter.
Er det nødvendigt
- For at tilberede kartofler på spansk har du brug for:
- - kartofler - 1 kg;
- - hytteost - 200 - 300 g;
- - citron -1/2 eller vineddike
- - løg - 2 stk.;
- - malet rød peber, paprika, spidskommen, chili, spidskommen - efter smag
- - vegetabilsk olie.
- Til mayonnaise:
- - æg - 2 stk. (æggeblommer);
- - olivenolie eller vegetabilsk olie - 1 glas (så meget som muligt - mayonnaisen bliver tykkere)
- - salt, sukker - 1 tsk hver;
- - sennep -0,5 tsk;
- - friskmalet peber
- - vineddike - 1 spsk. skeen.
Instruktioner
Trin 1
Kog kartoflerne i deres skind, eller steg dem i en stegepande, indtil de er gyldenbrune.
Trin 2
Hæld de finhakkede løg med citronsaft (eller vineddike) og lad det marinere (i 1-2 timer).
Trin 3
Forbered mayonnaise fra æggeblommer og vegetabilsk olie i en blender. For at gøre dette skal du slå ved første hastighed: 2 æggeblommer, sennep, salt, sukker, peber, eddike, en teskefuld olie. En gang hvert 30. sekund tilsættes en teskefuld vegetabilsk olie, indtil blandingen bliver tyk. Denne proces tager maksimalt 15 minutter.
Trin 4
Til saucen skal du blande hytteost eller ost med krydderier, syltede løg, mayonnaise.
Trin 5
Skræl de kogte kartofler, overfør dem til en tallerken og hæld den resulterende blanding. Pynt med urter.
