Opskriften på spanske boller med det interessante navn Ensaimadas betragtes som relativt enkel, det vil helt sikkert hjælpe dig ud på enhver fest eller fest. Børn vil helt sikkert kunne lide cremens lyse og delikate cremede smag!
Spanske boller er sikker på at behage. De er utroligt luftige, meget velsmagende. Boller har også et meget smukt og udsøgt snit. Husk: kun denne smør skal vælges af den bedste kvalitet. Som fyld kan du bruge græskar med rosiner, æbler med kanel, bær, marmelade samt marmelade og endda konfektur. Nogle mennesker foretrækker abrikosmarmelade. Sådanne kager er ikke kun utroligt bløde, men også meget aromatiske. Du vil se det selv. Hjemmelavede boller ser enkle og også meget søde ud, men hemmeligheden ligger i deres lækre fyld. Og madlavning dem er en fornøjelse!
En trin for trin, forståelig og hurtig opskrift til fremstilling af boller
- opvarmet vand - 150 ml;
- æg - 1 stk.;
- gær, fortrinsvis tør - 1 tsk;
- simpelt sukker - 50 mg;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- mel - 500 g;
- salt efter smag.
- æbler eller almindelige dåse kirsebær;
- olie - 150 g;
- flormelis.
Til at begynde med skal du tilsætte alt mel såvel som sukker, gær og en knivspids salt i en speciel kop til en konventionel mixer. Bland derefter disse ingredienser grundigt. Sørg for at tilføje smør, et æg, hæld i en lille mængde opvarmet vand, start æltning af den elastiske dej. Den nemmeste måde at gøre dette på er med en konventionel mixer, men nogle foretrækker at gøre det i hånden.
Under ingen omstændigheder skal den færdige dej holde fast i dine hænder; den skal simpelthen overføres til en stor skål, der er præcoatet med olie. Sørg for at dække skålen selv med en plade eller film og læg den derefter på et varmt sted. Dejen skal mindst fordobles i størrelse. Så snart det rigtige tidspunkt er gået, skal du begynde at dække bagepladen med specielt papir og derefter dele dejen i flere dele. Derefter smøres arbejdsområdet, hvor du normalt laver mad med lidt olie, du kan bruge margarine. Tag et stykke dej, og stræk det grundigt på køkkenbordet. Du skal få et rektangel.
Dernæst smør det med en lille mængde, fortrinsvis hjemmelavet olie af høj kvalitet, læg en lækker påfyldning ovenpå og begynd at rulle til en ret tæt rulle. Når du har en rulle, skal du rulle den op i en snegl og placere den på et stort, praktisk bageplade. Resten af testen skal udføres på samme måde. Anbring derefter bagepladen et varmt nok sted. Bollerne selv skal helt sikkert hæve sig, det vil være nok til at vente en time.
For fantastiske spanske vanilleboller forvarmes ovnen til 200 grader og begynder at bage i 20 minutter. Hvis denne tid ikke er nok, skal du vente lidt længere. Derefter skal du bare afkøle dine bagværk, drys med lidt pulveriseret sukker og kanel. Server dessert med mynte te!
Klassisk trin-for-trin bolleopskrift
- opvarmet vand - 150 ml;
- mel - 400 g;
- sukker - 50 g;
- smør - 20 g;
- æg - 1 stk;
- pulveriseret mælk - 10 g;
- gær, fortrinsvis frisk - 10 g;
- salt.
- en lille mængde vaniljeessens;
- flormelis eller almindeligt sukker - 50 g;
- mælk - 150 g;
- smør - 10 g;
- stivelse, det er bedre at foretrække majsstivelse - 20 g;
- æg - 1 stk.
Den klassiske opskrift til fremstilling af spanske boller indebærer først fortynding af frisk gær i varmt vand. I en ren skål skal du begynde at kombinere alle de tørre ingredienser til din dej. Hæld mel i beholderen samt mælkepulver, salt og altid sukker.
Hæld vandet med tilsætning af gær i brødmaskinen, smid den tørre blanding i, tilsæt også en lille mængde grundigt smeltet smør. Bare start æltning af dejen, under ingen omstændigheder skal den holde fast i dine hænder, og sørg for at tilføje mel. Dæk dejen med et håndklæde, så den kan hæve sig. Dejen skal holdes varm i flere timer. Det skal bestemt fordobles i størrelse.
Lav en delikat vanillecreme. Opvarm mælken til dette formål i en lille gryde. I en separat skål skal du blot slå ægget, tilsæt alt sukker og majsstivelse. Så snart mælken koger, skal du begynde at hælde den tilberedte blanding i den. Sørg for, at der ikke er klumper. Cremen skal koges, indtil den tykner. Rør det konstant med en regelmæssig piskeris. Fjern derefter blandingen fra komfuret, tilsæt en lille mængde vaniljeessens samt smør. Sørg for at dække den originale vanille med en film, læg den på et koldt sted i en time, så den størkner godt.
Dessert samling
Når alt er klar, kan du fortsætte med selve samlingen. Først skal dejen rulles ud på et rektangulært ark. Dens tykkelse skal være ca. fem millimeter. Spred det grundigt med fløde, rul det bare i en rulle, skåret i små stykker. Sørg for at smøre bollerne med et æg og lad det hæve et stykke tid. Bag spanske boller i 30 minutter. Temperaturen i selve ovnen skal bestemt være omkring 180 grader. Inden du serverer bagværk, skal du køle dem ned og drys med lidt pulveriseret sukker.
