Charlotte er ofte forbundet med øjeblikkelig kage, hovedsagelig lavet af æbler. Fyldningen til en sådan skål kan dog være næsten enhver ingrediens, for eksempel aubergine. Charlotte med aubergine er ideel til både hverdags- og festbord.
Er det nødvendigt
2 små ægplanter, 2 tomater, et par chili peberfrugter, 2 fed hvidløg, et halvt glas pinjekerner, 10-15 g koriander, salt, krydderier, urter, vegetabilsk olie, færdiglavet shortbreaddej
Instruktioner
Trin 1
Steg hakket, løg og hvidløg i en varm stegepande. Når løgene er brunet, tilsættes finhakket aubergine og tomater til indholdet. Det er bedre at skrælle ægplanterne først og fjerne frøene.
Trin 2
Tilsæt gradvis pinjekerner, greener, koriander og chili peber til den resulterende masse. Alle ingredienser skal koge indtil de er møre.
Trin 3
For yderligere madlavning aubergine charlotte skal du bruge en bageplade. Det skal smøres let med olie, og læg derefter mørbrøddej på det. Dette skal gøres på en sådan måde, at dejenes kanter "overhænger" formens kanter.
Trin 4
Spred den tilberedte påfyldning jævnt i kiksdejen. Fold forsigtigt de resterende kanter af dejen over. Du skal bage charlotte i ca. 20-25 minutter. Et par minutter før madlavning kan du drysse kagen med revet ost, urter eller pynt med hakkede tomater.
