En velsmagende, tilfredsstillende, aromatisk skål lavet af sprød dej med kødpåfyldning kan dekorere ethvert festbord og blive en favorit godbid for hele familien.
Er det nødvendigt
- - 1 æg
- - 560 ml vand
- - 20 g salt
- - 1060 g mel
- - 525 g hakket svinekød eller oksekød
- - 185 g løg
- - 215 g gulerødder
- - 16 g hvidløg
- - salt peber;
- - 55 ml vegetabilsk olie
- - 275 ml fløde
- - 75 ml tomatpuré
- - 185 g hård ost.
Instruktioner
Trin 1
Skræl løgene, skyl og skær dem i små stykker. Skræl og rasp gulerødderne, hugg hvidløg. Steg alle tilberedte grøntsager i vegetabilsk olie.
Trin 2
Bland hakket kød med salt og peber, tilsæt det til de stegte grøntsager, bland alt grundigt og steg i yderligere 25 minutter.
Trin 3
Pisk ægget grundigt, tilsæt salt, 260 ml varmt vand til det og bland godt. Hæld 3 kopper mel i en dyb skål, lav en fordybning i den og hæld et æg blandet med vand i den.
Trin 4
Ælt dejen og tilsæt gradvis mere mel til den. Lad det derefter være tændt i ca. 35 minutter. Derefter rulles dejen ud i et tyndt lag og overføres fyldet på den.
Trin 5
Pak den fyldte dej i form af en rulle, skær den i cirkler, der ikke er mere end 5 centimeter tykke. På den ene side skal du klemme dejen på dem.
Trin 6
Forbered en sauce med fløde, tomatpasta og vand. Overfør de fyldte cirkler til et bageplade, hæld saucen over og læg den i ovnen i 30 minutter. Fjern dem derefter, drys med revet ost og bages i ca. 12 minutter mere.
