Velsmagende roser kan tilberedes med enhver fyldning: kød, lever, fisk, kartoffel og bruges også som en usædvanlig version af manti, det vil sige dampede dumplings.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - mel;
- - 2/3 glas vand
- - 1 æg
- - 1/2 tsk salt
- - 1 tsk mayonnaise
- Til påfyldning:
- - kartofler;
- - smør;
- - pæreløg
- - krydderier (malet peber, muskatnød)
- - salt;
- Til farvning:
- - smør (til smøring)
- - tomatpuré (ketchup)
Instruktioner
Trin 1
Ælt elastisk dej, rul den ind i en kugle, lad den stå.
Trin 2
Lav fyldet. Forbered kartoffelmos fra kogte kartofler.
Steg hakkede løg, indtil de er gyldenbrune.
Efter fjernelse fra varmen skal du lægge kartoffelmos i stegte løg, tilsæt smør, salt, krydderier efter smag, bland alt godt, indtil det er glat. Lad afkøle.
Trin 3
Rul dejen ud i aflange rektangler.
Spred fyldet over dejen, og lad kanterne være fri.
Trin 4
Fugt dejenes kanter med vand, fold strimlen i længden og tryk kanterne tæt rundt om hele omkredsen, så der er mindre luft indeni.
Trin 5
Når du har rullet emnet ind i en rulle, giver du form af en "rose" ved at udvide "kronblade".
Damp "roser" (i en mantover, i en gryde på et rist, i en dobbeltkedel) i 45-60 minutter efter at have smurt bunden med smør.
Trin 6
Bland ketchup eller tomatpuré med vand, så den ikke er meget flydende og ikke særlig tyk. Nedsæt færdige varme roser i en gryde med tomatpasta til farvning i en lyserød farve. Server derefter straks.
