Havregrynkager, der er kendt for et stort antal russere fra den tidlige barndom, kan laves derhjemme. Sådanne kager vil ikke kun være mere lækre, men også give plads til den kulinariske specialists fantasi, da opskriften på havregrynkager kan suppleres og forbedres ved hjælp af de enkleste ingredienser.
Rom og vanille cookies
For at lave havregrynkager med rom og vanilje skal du tage 200 g mel, 200 g smør, 2 æg, 1,5 kopper fin havregryn, 1 tsk. slækket sodavand eller bagepulver, en håndfuld rosiner, nødder eller tørrede abrikoser samt rom og vanilje efter smag.
Forblød blødgør smørret, slip det derefter med æg og sukker, omrør grundigt og bland det med havregryn, sodavand, vanilje og rosiner (nødder / tørrede abrikoser), tidligere gennemblødt i rom. Tilsæt derefter mel til blandingen, bland den resulterende dej godt, læg den i en skål og stram kanterne med folie i 30-40 minutter.
Dejen til havregrynkager skal infunderes i en time - dette er nødvendigt for maksimal kvældning af flagerne.
Dæk bagepladen med specielt bagepapir, smurt med smør, og lav små kager af dejen og læg dem på et bageplade. Efterlad store huller mellem dem, da havregrynkager har en tendens til at øges i volumen under bagningsprocessen, hvilket resulterer i, at de let klæber sammen.
Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og bage kagerne i 15-20 minutter. Top den færdige godbid bare med flydende chokolade opnået fra en chokoladestang smeltet i et vandbad - mælk, sort eller hvid (valgfri).
Havregrynkager med kirsebær
For at forberede havregrynkager med kirsebær har du brug for 250 g hakket havregryn, 250 g smør, 300 g mel, 230 g sukker, 2 æg, 1 spsk. flydende honning, 1 tsk. bagepulver og 100 g tørrede kirsebær. Blødgør smørret og mos det med en gaffel i en skål, tilsæt derefter sukker til det og slå blandingen, indtil den er glat, og tilsæt æg i slutningen. Hæld derefter honning i blandingen og slå ingredienserne grundigt igen.
Du kan gøre havregryn endnu smagere ved at stege det i en tør stegepande i 3-6 minutter, før du tilsætter det til dejen. Sigt mel, bland med bagepulver, tilsæt til blandingen og rør, tilsæt derefter havregryn til dejen og bland det igen.
Dejen til havregrynkager skal æltes godt til en tyk, ensartet konsistens, så den let egner sig til dine hænder.
Hvis det ønskes, kan honning i denne opskrift let erstattes med kogt kondenseret mælk eller jordnøddesmør, hvilket vil gøre bagværk mere velsmagende og originalt. Hæld tørrede kirsebær i den færdige dej og bland grundigt, så bærene fordeles jævnt over dejen. Sæt dejen i køleskabet i en halv times afkøling, drys bagepladen med vand og dæk med madpapir.
Fjern den kølede dej og form dem til små kugler. Læg dem på et bageplade i tilstrækkelig afstand fra hinanden, tryk derefter hver kugle forsigtigt med din håndflade og bag kagerne i ovnen ved 180 ° C, indtil de er gyldenbrune.
