En original skål med sort ris med mini blæksprutte, rejer og svampe, kogt i creme fraiche-honning sauce, har en delikat smag. Det er bedre at tage sort venere ris til madlavning.
Er det nødvendigt
- - 50 g sort venere ris
- - 20 g champignons
- - 5 rejer
- - 2 mini blæksprutter
- - løg, hvidløg efter smag
- - persille.
- Til sauce:
- - 50 g creme fraiche 20%;
- - 20 ml vand
- - 5 ml honning
- - friskmalet koriander.
Instruktioner
Trin 1
Kog risen i 18 minutter, fold den på en sigte. Du kan tage kogte frosne tigerrejer, hugge dem, drys limejuice og steg i smør. Eller tag flere små rejer, kog, skræl, tilsæt hele til risen.
Trin 2
Tilsæt hakket persille til ris og rejer. Steg svampene i vegetabilsk olie, tilsæt hvidløg og løg til dem. Efter 5 minutter lægger du den tilfældige blæksprutte.
Trin 3
Bland creme fraiche, vand, koriander og honning separat. Tilsæt lidt sojasovs for at gøre det endnu mere pikant. Overdriv det ikke med honning - saucen skal være velsmagende og ikke saftig. Honning hjælper med at lindre creme fra syrlighed. Ingen vil engang gætte på, at du har lavet en sådan lækker sauce af almindelig creme fraiche.
Trin 4
Læg den sorte ris på en tallerken. Bland svampe med rejer med creme fraiche, peber og salt efter smag. Spred denne blanding omkring risen. Drys revet ost ovenpå.
Trin 5
Forresten kan du eksperimentere med denne opskrift. I stedet for sort ris kan du tage almindelig boghvede - et fremragende russisk produkt og i stedet for blæksprutte - fisk eller kylling. Faktisk i dit køkken er det op til dig at beslutte, hvad du skal lave dine kulinariske mesterværker fra!
