Fra barndommen husker mange smagen af ømme kødboller, der smager som kødboller. På grund af de forskellige fyld og saucer er kødboller imidlertid helt forskellige. Derfor kan de tilfredsstille selv den mest krævende smag og ikke kede sig. Kødboller med ost er en af typerne af denne lækre ret.
Er det nødvendigt
- - kalvekød - 1 kg;
- - æg - 3 stk.;
- - løg - 1 stk.
- - salt - efter smag
- - ris - 0,5 kopper;
- - vand - 0,5 glas;
- - malet sort peber - en knivspids
- - hård ost - 150 g;
- - tomatsauce - 2 spsk. l.;
- - persille og dild - en flok;
- - creme fraiche - 200 g.
Instruktioner
Trin 1
Skyl ris i en skål og dæk den med vand, så væsken dækker to fingre fra toppen. Lad kornet ligge i blød i 1 time. I løbet af denne tid vil risgluten svulme op og absorbere den krævede mængde fugt. På dette tidspunkt får du travlt med at lave kød.
Trin 2
Optø kødet, vask det og mal det i en kødkværn. Hvis der ikke er noget kalvekød, skal du bruge andet kød - svinekød, fjerkræ eller oksekød. Kødbollerne bliver endnu saftigere og smagere, hvis du kombinerer to eller tre typer magert kød i hakket kød. Før løgene i kødkværnen på samme måde.
Trin 3
Tøm vandet fra risen, fyld med vand i 1/1 dele og læg det på komfuret. Når du gør dette, skal du ikke dække ris med et låg. Når vandet koger, skal du reducere varmen til lav og koge indtil den er øm, ca. 15 minutter.
Trin 4
For at behage børn, kog ikke risen, bare blød den. Og brug det rå. I dette tilfælde vil riskornene, der tilsættes hakket kød, stikke ud i alle retninger og ligne nåle. Lang ris vil klare denne opgave. Som et resultat kan du få interessante pindsvin.
Trin 5
Forbered derefter hakket ostfyldning. Til dette formål skal du rive osten på et groft rivejern og finskære urterne. Tilsæt derefter tomatsauce eller ketchup til denne blanding og bland grundigt indtil glat. Ostpåfyldningen er klar.
Trin 6
Ælt nu kødbullet og tilsæt kogt ris, løg, æg til hakket kød. Sæt med salt og peber efter ønske. Den æltede hakket køddej skal være fast. For at kontrollere dens beredskab skal du løfte noget af den resulterende masse en kort afstand over bordet og frigøre den. Når den falder på bordet, skal den færdige masse lave et rungende slag og ikke sprede sig i stykker.
Trin 7
Rul derefter kagerne. Inde i hver af dem vil der være en ostefyldning. Læg nøjagtigt 1 teskefuld i midten af cirklen. Fastgør derefter kagernes kanter sammen, så fyldet er midt i kødboller. For at gøre bolden jævn skal du forme den med en klappebevægelse. Kødbollernes diameter skal være 4-5 cm.
Trin 8
Forvarm nu ovnen til 180-200 ° C. På dette tidspunkt skal du slå ægget med creme fraiche. Dette vil være sovs. Spred et bageplade med smør eller vegetabilsk olie, læg kødboller i en afstand på 1 cm. Drys produkterne med revet ost på toppen. Hæld nu sovs over kødboller og bages i ca. 30-40 minutter.
Trin 9
På samme måde kan du tilberede ostekroketter i en dyb stegepande eller i en langsom komfur. Server kødbollerne varme med en sideskål eller som et enkeltstående måltid.
