Hjemmelavet sødt brød er et godt alternativ til købte boller. Bag det i en brødmaskine eller ovn, tilsæt tørrede frugter, nødder, honning og andre lækre ingredienser til dejen.
Ostemasse brød
Dette wienerbrød erstatter den sædvanlige muffin. Sødt ostemasse brød kan bages til te og serveres med marmelade eller smør.
Du får brug for:
- 250 g pandekagemel
- 60 g smør
- 1 tsk kanel
- 60 g brunt sukker
- 1 æble
- 2 æg
- 3 spsk. skeer mælk;
- 100 g hytteost
- 60 g valnødder
- 0,25 teskefulde salt.
Bland det sigtede mel med salt og formalet kanel. Tilsæt brunt sukker og smør, hak blandingen i krummer. Skræl æblet, fjern kernen, skær frugten i små terninger. Steg valnødkerne i en tør stegepande og knus dem til grove krummer i en mørtel. Tilsæt halvdelen af nødderne og æblerne til melkrummerne. Pund æg med hytteost og bland med en blanding af nødder-mel. Bland alt godt.
Smør en brødpande med smør og hæld de resterende nødder i bunden. Læg dejen i en form og læg den i ovnen, der er forvarmet til 180 ° C. Bag brødet i cirka en time, sluk derefter ovnen og lad det sidde i yderligere 5-7 minutter. Placer derefter brødet på et rist og afkølet.
Brød med kandiseret frugt og rosiner
Du får brug for:
- 500 g fuldkornsmel
- 150 g mælk
- 10 g tør gær
- 1 tsk salt
- 90 g smør
- 180 g roser uden frø
- 30 kandiserede frugter
- 60 g brunt sukker.
Opvarm mælken, opløs tør gær og sukker i den. Varm blandingen i 15 minutter. Bland mel med salt og smør, hak alt i krummer. Hæld gærblandingen i smør-mel-massen og ælt dejen. Dæk det med et håndklæde, læg det på et varmt sted og lad det hæve. Dette tager cirka 1, 5 timer.
Tilsæt finhakket kandiserede frugter og forvaskede og tørrede rosiner til dejen. Anbring blandingen i en smurt brødpande. Det anbefales at forvarme formularen. Lad det varme i 1 til 2 timer til endelig korrektur. Placer formen i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C i 30 minutter. Dæk toppen af brødet med folie 10 minutter inden bagningens afslutning. Fjern bagværk fra bagepladen og afkøles på et rist. Serveres varm, skåret i skiver.
Frugt og nødder brød
Du får brug for:
- 320 g pandekagemel med klid
- 300 ml mælk
- 1 æg
- 250 g udstenede dadler
- 2 modne bananer
- 60 g hasselnødder
- 100 g smør
- 1 tsk bagepulver.
Hæld mælk i en gryde, tilsæt hakket dadler og bagepulver. Kog blandingen, tag den ud af ovnen og afkøl. Hak smørret og melet i krummer, tilsæt hasselnødder, pisket æg og mosede bananer i en mørtel. Hæld mælk i dadler, bland godt.
Smør kagepanden med smør og hæld dejen i den. Forvarm ovnen til 180 ° C og bages brødet i cirka en time. Kontroller beredskab med en træpind. Afkøl brødet på risten og server med te.
