Pureesupper er diætmåltider. De er lette at fordøje. En portion græskarpuré suppe indeholder kun 180 kcal. Plus, suppen er lækker og nem at tilberede.
Er det nødvendigt
- - græskar - 500 g;
- - løg (hvid) - 2 hoveder;
- - hvidløg - 1 fed
- - rugbrød - 2 skiver
- - vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- - creme 20% - 300 ml;
- - vand - 400 ml;
- - gurkemeje - 0,5 spsk. l.;
- - frisk ingefær - 20 g
- - salt - 0,5 tsk;
- - malet sort peber - en knivspids.
Instruktioner
Trin 1
Skyl græskaret, skræl det og skær det i mellemstore terninger. Skær løg i halve ringe eller store terninger. Gnid ingefæren på et groft rivejern.
Trin 2
Skær brødstykkerne i små terninger, tør dem i ovnen for at lave krutoner.
Trin 3
Varm solsikkeolie i en dyb gryde. Tilsæt revet ingefær, gurkemeje, malet peber og salt til varm olie. Bland godt.
Trin 4
Sauter løgene let i krydret olie, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt græskarterne i løg, steg blandingen i yderligere 5-6 minutter. Tilsæt derefter vand og kog suppen i 20 minutter.
Trin 5
Fjern suppen fra varmen, og hæld kold fløde i den. Pisk suppen med en blender, indtil den er glat. Pynt suppen med krutoner og friske urter. Den duftende græskarpuré suppe er klar!
