Græskar suppe er ikke kun en lækker skål, men også utrolig sund. Når alt kommer til alt indeholder græskar (grøntsagen, der er grundlaget for denne suppe) vitaminerne D, A, B, PP, C, E samt et sjældent vitamin T, som fremskynder metaboliske processer i kroppen.
Hvordan man laver cremet græskar suppe
Du får brug for:
- 1 liter kylling eller vegetabilsk bouillon;
- 2 løg;
- 750 g græskar
- 2 fed hvidløg
- 1/2 kop fløde
- salt;
- 1/2 tsk muskatnød.
Forbered først alle produkter til suppen: skræl græskar og frø, skræl løg og hvidløg, sil bouillon.
Skær derefter græskar i små stykker, hak løg og hvidløg så lille som muligt.
Sæt en gryde med bouillon på ilden, kog den, læg derefter alle de grøntsager, der er kogt tidligere i, og kog dem, indtil græskaret er blødt (dette tager cirka 15-20 minutter).
Hæld derefter bouillon i en separat skål, og læg den til side, afkøl grøntsagerne lidt.
Mal grøntsager med en blender indtil puré og læg det på svag varme. Hæld nu bouillon gradvist i en gryde, omrør den med kartoffelmos (mængden af bouillon afhænger af, hvor tyk suppen du vil have til sidst).
Tilsæt salt, muskatnød og fløde et minut inden madlavningens slut til purésuppe.
Hvordan man laver græskar suppe i en multikooker
Du får brug for:
- 500 g græskar
- 1 medium gulerod
- 1 kartoffel
- 2 løg;
- 1 liter mælk
- 2 fed hvidløg
- salt.
Vask græskar, løg, kartofler, hvidløg, gulerødder, skræl og skær dem i terninger.
Sæt dem i multikogerskålen, fyld dem med mælk, salt og sæt den på "grød" -tilstand.
Så snart tilberedningstiden er gået, skal du slukke multicookeren og hakke grøntsagerne med en blender (for ikke at beskadige multicooker-skålen, kan du hælde suppen i en anden skål, før du hugger). Græskarpuré suppe i en langsom komfur er klar.
