Denne festlige skål vil overraskende gæsterne behageligt. Kaninkød er meget ømt.
Er det nødvendigt
- - 1 kanin
- - 500 g kartofler
- - 1 gulerod
- - 3 æbler
- - 1 stilk selleri
- - 1 løg
- - 300 g frossen gærfri dej
- - 5 spsk. l. æble cider eddike;
- - 1 spsk. l. mælk;
- - 1 æg til smøring af dejen;
- - 2 spsk. l. solsikkeolie;
- - 100 ml kød bouillon (du kan fra en terning);
- - 3 laurbærblade
- - friske urter til dekoration
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartofler, gulerødder og skær dem i store terninger. Hak selleri og løg. Sauter grøntsager med laurbærblad og hvidløg i solsikkeolie.
Trin 2
Steg kaninen i en anden stegepande, skåret i flere stykker. Når kaninen er brunet, hæld æblecidereddike i, som skal fordampe.
Trin 3
I en form, der går ind i ovnen, kombiner kaninen med grøntsager, salt, hæld 100 ml bouillon i og lad dem simre sammen i et par minutter.
Trin 4
Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og bages fadet i ca. 40 minutter, tilsæt derefter de groft hakkede æbler og vend tilbage til ovnen i yderligere 10 minutter. I løbet af denne tid skal du rulle den optøede dej ud med en diameter, der er lidt større end skålen med en kanin, dekorere den. Skær for eksempel de resterende dejstykker i trekanter og læg dem oven på dejen, børst med protein, så de klæber fast.
Trin 5
Tag formen ud af ovnen og dæk den med dej, lav et hul i midten. Pensle med æggeblomme, pisket med 1 spsk mælk. Vend tilbage til ovnen i yderligere 15 minutter, indtil dejen er brunet. Arranger kaninkød og grøntsager på tallerkener, pynt med urter.
