Hvad kunne være smagere end en stuet kanin med grøntsager og creme fraiche? Skålen viser sig at være utrolig øm, aromatisk og vigtigst af alt lækker. Det er ret simpelt at forberede det, og du kan servere den stuvede kanin ikke kun til middagen, men også til festbordet.
Er det nødvendigt
- • 750 g kaninkød;
- • 2 paprika
- • 1 kartoffelknold
- • 450 g creme fraiche;
- • 6 mellemstore løg;
- • 2 modne tomater;
- • 1 courgette;
- • 2 spsk smør;
- • salt og krydderier.
Instruktioner
Trin 1
Du skal bruge kanintrommestikker. De skal skylles grundigt i rindende vand. Når den overskydende væske er drænet, skal kødet skæres i mellemstore stykker.
Trin 2
Pærerne skal skrælles og skylles grundigt i vand, helst koldt. Derefter skal løghovederne skæres i to med en skarp kniv, og hver halvdel skal skæres i længden i tynde strimler.
Trin 3
Sæt stegepanden på en varm komfur og læg den rigtige mængde smør i den. Du skal også tilføje dine yndlingskrydderier der. Når olien er varmet op, skal du sætte den hakkede løg i den. Det skal steges med regelmæssig omrøring. Læg derefter kødet i en stegepande og steg det på medium varme, og husk at røre regelmæssigt.
Trin 4
Kartoffelknolde skal skrælles og skylles grundigt. Derefter skal de knuses ved at skære dem med en kniv i små terninger. Tomater skal vaskes grundigt og stilken fjernes. De skal også skæres i små terninger.
Trin 5
Vask courgette, fjern huden, hvis det ønskes, og skær det som resten af grøntsagerne i små terninger med en skarp kniv.
Trin 6
Når alle grøntsager er tilberedt, skal de hældes i gryden, hvor kaninen koges. Sæt med salt og peber efter smag. Bland alt godt.
Trin 7
Når kød og grøntsager giver juice, skal du tilføje creme fraiche til panden. Dæk derefter gryden tæt og reducer varmen til et minimum.
Trin 8
Skålen vil være klar på cirka 40 minutter, efter at kaninkødet er ret blødt. Pynt den færdige skål med friske, vasket og hakkede urter. Det serveres bedst varmt.
