Pandekagegryder er lækre og varierede. De kan forberedes både på helligdage og bare for at forkæle din familie. Jeg foreslår en simpel, men lækker opskrift, der efterlader få mennesker ligeglade.
Er det nødvendigt
- - 20 stk. enkle pandekager;
- - 200 g creme fraiche
- - 20 g smør
- - 300 g tomatpulp
- - 200 g skinke
- - 60 g hård ost
- - 1 æg
- - 3 stk. koriander blade;
- - 5 g salt.
Instruktioner
Trin 1
Til at begynde med har du brug for de enkleste pandekager, ca. 20 stykker.
Trin 2
For at forberede fyldet skal du tage skinke og hugge den meget fint. Steg i smør, indtil det er lys gyldenbrunt.
Trin 3
Anbring skinke i en skål, tilsæt creme fraiche og bland grundigt. Riv osten på et groft rivejern og tilsæt til skinke, bland igen. Anbring skålen i mikrobølgeovnen, og genopvarm den på højeste varme, indtil osten begynder at trække. Fjern og afkøles.
Trin 4
Tag en stor bageplade og smør den. Forvarm ovnen. Smør forsigtigt hver pandekage separat med påfyldningen og rul den op. Sæt alt i form med det samme. Det er bedre, hvis pandekagerne er i to niveauer eller lag.
Trin 5
I en blender, pisk ægget, tilsæt salt, tomater og urter, pisk indtil skum vises. Hæld saucen over pandekagerne og læg den i ovnen i 20-25 minutter. Den afkølede gryderet kan garneres med citron eller urter.
