Trekantede patties fyldt med kylling og grøntsager, farvet med hvidløg, chili og ingefær er en typisk afrikansk skål. Citronsaft blødgør den skarpe smag. Kagerne bages i ovnen, indtil de er sprøde.
Er det nødvendigt
- - en halv kylling
- - 300 g butterdej (kan fryses)
- - 1 lille gulerod
- - 1 lille grøntsagsmarv
- - 1 stk. løg;
- - 2 fed hvidløg
- - 3 stilke grøn hvidløg
- - 1 frisk grøn chili
- - 1 stykke frisk ingefær 2-3 cm
- - 7 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie (helst jordnøddeolie);
- - en halv citron
- - salt og peber efter smag.
- Du skal også bruge: en kniv, et skærebræt, en skovl, et rivejern, fade til bagning i ovnen, en blender, en gryde, en saftpresser og papir til bagning i ovnen.
Instruktioner
Trin 1
Skræl gulerødderne og skær dem i 2 cm stykker. Skær 1 courgette i de samme stykker uden skrælning.
Trin 2
Kog vand i en skovl. Tilsæt gulerødder og courgetter der og kog i 10 minutter. Derefter afkøles og hakes grøntsagerne fint.
Trin 3
Skræl løgene og hak også fint. Læg den til side, indtil den er klar til brug.
Trin 4
Skræl og finhak 2 fed hvidløg og 3 grønne hvidløgstilke.
Trin 5
Vask chili, skræl den, skræl den og hak den også. Skræl et stykke frisk ingefær og rist (du skal bruge 1 tsk revet ingefær).
Trin 6
Anbring halvdelen af kyllingen i en ildfast fad. Sæt med salt og sort peber efter smag, dryp med 3 spsk jordnøddesmør.
Trin 7
Forvarm ovnen til 200 ° C, og læg kyllingeskålen i den. Bages i ca. 25 minutter, indtil det er mørt. Fjern skålen fra ovnen, og lad den afkøle helt.
Trin 8
Fjern knogler fra kød og hud. Mal kyllingen i en blender.
Trin 9
Steg løgene i en gryde med 3 spsk jordnøddesmør på medium varme i 10 minutter.
Trin 10
Tilsæt hakket kød, hakkede gulerødder og courgette til løgene. Rør og kog i 2 minutter på moderat varme.
Trin 11
Tilsæt hakket hvidløg, ingefær og chili. Sæt med salt og peber efter smag. Kog over moderat varme i yderligere 10 minutter.
Trin 12
Klem saften af en halv citron ud. Du har kun brug for 1 spsk. Hæld saften i en gryde sammen med den grønne hvidløg. Omrør og fjern fra varmen.
Trin 13
Skær 300 gram butterdej i strimler 20 cm lange og 10 cm brede.
Trin 14
Anbring 1 spiseskefuld fyld i midten af en af dejenes kanter. Fold kanten over fyldet for at danne en trekant. Form resten af patties på samme måde.
Trin 15
Læg et stykke bagepapir på en skål og spred bøfferne ud. Forvarm ovnen til 180 ° C, og anbring skålen i den. Kog i 20 minutter.
