Denne opskrift er meget let at tilberede svampe - du kan tage champignoner eller porcini-svampe. Skålen er aromatisk, let krydret med en let syrlighed. I opskriften kan du bruge limesaft i stedet for citronsaft.
Er det nødvendigt
- - 300 g friske svampe
- - 5 fed hvidløg
- - 4 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 3 spsk. spiseskefulde citron- eller limesaft;
- - en kvist rosmarin;
- - peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl og tør friske svampe på papirhåndklæder. Skær i skiver, kvartaler eller hvad der er mere praktisk for dig. Champignons eller porcini-svampe er bedst egnet til opskriften, men du kan bruge andre.
Trin 2
Skræl fed hvidløg, hug det. Varm 2 spiseskefulde olivenolie i en stegepande, tilsæt hvidløg og en hakket kvist frisk rosmarin, let steges.
Trin 3
Tilsæt de tilberedte svampe til stegepanden. Peber og salt indholdet af gryden, steg i 5-7 minutter.
Trin 4
Tilsæt citronsaft til stegepanden. Du skal tage saften friskpresset, limesaft er også velegnet - det giver også skålen den ønskede syrlighed. Bring svampe og smag til den fulde beredskab, omrør indholdet af gryden (ca. 2-4 minutter).
Trin 5
Overfør den færdige skål til en tallerken, top med 2 spsk olivenolie. Svampe i citron-rosmarinsauce kan serveres med kogt pasta eller hvidt brød, toast eller krutoner.
