Ikke sikker på, hvordan man laver en lækker ret fra almindelige kyllingebryst? Så er denne opskrift noget for dig. Lidt citron, timian eller andre friske urter - og en lækker middag er klar.
Er det nødvendigt
- - 450 gram kyllingebryst
- - malet sort peber efter smag
- - salt efter smag
- - 1 spsk. ske med olivenolie.
- Til sauce:
- - 150 ml kylling bouillon,
- - 2 spsk. spiseskefulde citronsaft
- - 1 spsk. en skefuld citronskal,
- - 1 løg,
- - 1 fed hvidløg
- - 30 gram smør
- - 3 spsk. spiseskefulde fløde,
- - 2 teskefulde hakket timian (kan erstattes med eventuelle urter).
- Til pynt:
- - en halv citron,
- - 4 friske kviste timian.
Instruktioner
Trin 1
Skær to udstenede kyllingebryst vandret for at danne to flade stykker (fire i alt). Gnid hvert stykke med salt, peber, hvis det ønskes, kan du krydre med rød sød peber.
Trin 2
Varm olivenolien i en stegepande og steg kyllingestykkerne, indtil de er gyldenbrune. Overfør det sauterede kød til en ovnfast form og dæk med folie.
Trin 3
Til sauce. Hæld bouillon i en stegepande, tilsæt to spiseskefulde citronsaft, en skefuld citronskal, finhakket løg og hakket hvidløgsfed. Lad det simre i ti minutter, tilsæt derefter et stykke smør (bedre skåret i stykker), rør og hæld cremen i.
Trin 4
Anbring kylling i saucen, drys hakket timian eller dild over, omrør og overfør til en form.
Trin 5
Forvarm ovnen til 190 grader. Bag kødet med saucen i ti minutter. Fjern derefter kødet fra ovnen, drys med friske urter og finhakket citronskiver. Dæk kødskålen med folie og bages i yderligere fem minutter. Overfør den færdige skål til en tallerken, server med citronringe og timiankvist.
